Khasiat labu yang bermanfaat hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Ini adalah produk rendah kalori dan mudah dicerna yang kaya akan zat besi, fluor, protein, karbohidrat, serta karoten, fruktosa, sukrosa, dan banyak vitamin, termasuk T dan D yang langka. Labu dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat - mulai dari pertama untuk makanan penutup.
Itu perlu
- Untuk sup labu semolina:
- - 1 l susu;
- - 200 gram labu;
- - 2 wortel;
- - 2 sdm. l. mentega;
- - 2 sdm. l. semolina;
- - 100 ml krim;
- - 1 sendok teh. l. Sahara;
- - 5 g kayu manis;
- - garam.
- Untuk bubur nasi labu:
- - 200 g beras;
- - 2 gelas susu;
- - 300 gram labu;
- - 2 sdm. l. Sahara.
- Untuk irisan daging labu:
- - 500 gram labu;
- - 3 telur;
- - gelas krim asam;
- - 1 sendok teh. l. semolina;
- - 1 sendok teh. l. Sahara;
- - 1 sendok teh. l. remah roti;
- - minyak sayur.
- Untuk kue labu:
- - 2 cangkir tepung;
- - 1 gelas labu parut;
- - 4 sdm. l. mentega;
- - 1 butir telur;
- - 1 kuning telur;
- - gelas gula;
- - sdt soda.
instruksi
Langkah 1
Sup semolina dengan labu
Cuci labu dan wortel, kupas dan potong dadu kecil. Kemudian masukkan ke dalam wajan, tambahkan mentega, tuangkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya sampai matang dengan api sedang. Kemudian tumbuk dengan sendok atau alu kayu sampai halus dan campur dengan bubuk kayu manis. Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api kecil, didihkan dan tambahkan semolina. Didihkan semolina selama 10 menit, lalu tambahkan pure labu-wortel, garam dan gula. Campur dengan hati-hati dan masak selama 5-7 menit. Sajikan sup semolina dengan labu ke meja, bumbui dengan krim.
Langkah 2
Bubur nasi dengan labu
Pergi melalui dan bilas beras. Kemudian isi dengan setengah liter air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Cuci labu di bawah air mengalir, kupas dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Setelah itu, taburi labu yang sudah disiapkan dengan gula dan rendam selama 10 menit. Didihkan susu dan angkat dari api. Saat labu telah dijus, tambahkan bersama dengan susu panas ke nasi. Campur semuanya dengan baik dan masak selama 15 menit lagi dengan api kecil. Sebelum disajikan, bumbui bubur nasi dengan labu dengan mentega.
Langkah 3
Potongan daging labu
Parut bubur labu tanpa kulit di parutan dan peras jusnya dengan ringan. Kemudian tambahkan krim asam ke massa labu yang diperas dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit sampai empuk. Tempatkan semolina, gula pasir dan 3 kuning telur dalam campuran panas. Aduk semuanya dan bentuk roti kecil, seukuran sendok teh, dalam bentuk batang bulat atau "rokok". Celupkan roti labu yang sudah dimasak ke dalam putih telur yang sudah dikocok sebelumnya dan gulingkan di remah roti. Goreng dalam minyak sayur panas. Sajikan irisan daging labu dengan selai, selai atau madu.
Langkah 4
Kue labu
Cuci labu, kupas dan parut ampasnya di parutan halus. Kemudian, campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan mentega yang sudah dilunakkan dan labu yang sudah diparut. Tambahkan telur, kuning telur, gula pasir, dan soda kue. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan. Gulung menjadi lapisan setebal 4-8 milimeter. Pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven pada suhu 220 ° C selama 15 menit. Kemudian keluarkan dan, tanpa pendinginan, potong lapisan menjadi kotak dan belah ketupat.
