Cutlets adalah hidangan favorit hampir setiap keluarga. Itu bisa dimasak selama sebulan penuh tanpa pernah mengulanginya. Lagi pula, ada banyak resep di mana ada daging yang sama sekali berbeda dan berbagai macam pengisi. Roti labu dan daging adalah salah satu resepnya.
Bahan:
- 600 g daging sapi;
- 250 g labu panggang;
- 1 kuning telur;
- 2 bawang;
- tepung roti;
- 40 ml krim kental;
- minyak bunga matahari;
- sendok teh lada hitam, garam.
Persiapan:
- Bilas daging secara menyeluruh, singkirkan semua urat dan film yang tidak diinginkan, keringkan, potong-potong besar.
- Cuci labu, buang kulit dan bijinya, masukkan ke dalam cetakan dan kirim ke oven, panggang sampai empuk. Kemudian keluarkan dari oven, dinginkan dan potong-potong besar.
- Kupas bawang, cuci, bagi dengan pisau menjadi beberapa irisan besar.
- Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling besar dan aduk hingga rata.
- Tambahkan remah roti, kuning telur dan krim ke labu dan daging cincang, campur semuanya, bumbui dengan merica dan garam secukupnya.
- Uleni daging cincang yang sudah jadi dan kocok dengan baik sehingga mengental, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan kirim ke lemari es selama 1 jam.
- Setelah satu jam, keluarkan daging cincang dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Bentuk irisan daging kecil dari potongan dengan tangan basah dan letakkan di papan.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tuang sisa remah roti ke dalam piring.
- Semua irisan daging pada gilirannya dilapisi tepung roti dalam remah roti, dimasukkan ke dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai kerak selera gelap. Perhatikan bahwa disarankan untuk menggoreng dengan api sedang selama 4 menit di setiap sisinya. Di akhir penggorengan, tutup panci dengan penutup dan didihkan roti selama 5-7 menit dengan api kecil.
- Taruh irisan labu dan daging yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan rempah segar dan sayuran segar, sajikan dengan lauk favorit Anda. Bubur atau kentang apa pun cocok sebagai lauk, serta salad sayuran segar.
