Pecinta pancake dan gorengan dapat mendiversifikasi hidangan tradisional dengan sayuran dan buah-buahan. Misalnya, di musim panas Anda dapat membuat panekuk zucchini dan labu yang ringan, hangat, dan sehat.
Pancake Zucchini
Anda akan perlu:
- 2 zucchini kecil,
- 100 ml tepung
- 1 telur,
- garam dan lada hitam giling di ujung pisau,
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Parut zucchini di parutan kasar, taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama beberapa menit untuk melepaskan jus. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk agar tidak ada gumpalan. Kocok telur dengan garpu dan tambahkan ke adonan. Membumbui.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah 2-3 menit, Anda bisa mulai menggoreng pancake zucchini. Sendokkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Goreng pancake dengan api sedang selama 3-4 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Goreng zucchini dapat disajikan dengan krim asam atau adas cincang halus.
Pancake labu
Anda akan perlu:
- 1/3 labu sedang
- 2 telur,
- 150 ml tepung
- 1 sendok teh. sesendok gula
- sejumput garam,
- kayu manis di ujung pisau
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Parut labu di parutan kasar. Tambahkan tepung dengan lembut, aduk adonan secara menyeluruh. Kocok telur dengan mixer sampai berbusa dan gabungkan dengan adonan. Tambahkan gula, garam, kayu manis dan aduk rata.
Panaskan wajan, tuang minyak di atasnya dan tunggu hingga panas. Goreng pancake labu di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake dapat disajikan dengan krim asam, madu, atau selai.
