Labu mengandung seluruh kompleks vitamin dan mineral. Dokter dan ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan hidangan labu ke dalam makanan Anda baik untuk orang tua (untuk pengobatan dan pencegahan aterosklerosis) dan orang muda (untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan). Labu baik direbus dan direbus. Sup, sereal, jeli disiapkan darinya, casserole lezat dibuat dan irisan daging digoreng.
Itu perlu
-
- Untuk irisan daging labu:
- 1,5 kg labu;
- 1 gelas susu (atau krim);
- 1 cangkir tepung (atau semolina)
- 1 sendok teh. l. gula pasir;
- 1 telur;
- 1 sendok teh. l. mentega;
- lemak;
- garam.
- Untuk saus susu:
- 1 sendok teh. sesendok tepung;
- 1 gelas susu;
- 1, 5 Seni. sendok makan mentega;
- garam.
- Untuk irisan daging dengan labu dan sosis:
- 250 gram labu;
- 100 g sosis rebus (tanpa lemak babi);
- 2 telur;
- 40 gram tepung;
- 1-2 sdm. l. mentega;
- 1-2 sdm. l. minyak sayur;
- garam.
- Untuk saus tomat:
- 0,5 cangkir pasta tomat;
- 0, 5 sdm. l. tepung;
- 0,5 wortel;
- 0,5 akar peterseli;
- 0, 5 kepala bawang;
- 2 sdm. l. mentega;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Potongan daging labu
Kupas labu, parut bubur di parutan kasar dan pindahkan ke panci. Tuang labu dengan susu atau krim, tambahkan mentega dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian biarkan campuran dingin dan secara bertahap tambahkan tepung atau semolina. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih menjadi busa yang kuat, dan gosok kuning telur dengan baik dengan gula pasir dan dengan lembut campur kuning telur dengan protein. Tambahkan campuran telur ke dalam campuran labu dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama. Lelehkan lemak dalam wajan, bentuk roti labu dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisi. Sajikan krim asam dengan gula atau saus susu untuk irisan daging yang sudah jadi.
Langkah 2
saus susu
Goreng satu sendok makan tepung dengan jumlah mentega yang sama dalam wajan. Rebus susu secara terpisah dan encerkan campuran tepung dan mentega dengannya. Tuang secara bertahap, aduk rata untuk menghindari gumpalan. Kemudian taruh saus di atas api kecil dan, aduk terus, masak selama 10 menit sampai mengental. Kemudian tambahkan garam secukupnya, angkat saus dari api dan sajikan dengan irisan labu.
Langkah 3
Irisan daging dengan labu dan sosis
Kupas labu, buang bijinya dan parut dagingnya di parutan kasar. Kupas sosis dari cangkangnya dan cincang halus atau lewati penggiling daging. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan gosok kuning telur secara menyeluruh dengan mentega. Campurkan labu dengan sosis dalam mangkuk, tambahkan kuning telur yang dihancurkan dengan mentega, tambahkan tepung, garam dan aduk semuanya dengan baik. Panaskan minyak sayur dalam wajan, bentuk roti labu dengan satu sendok makan dan cokelatkan dalam minyak di kedua sisinya. Sajikan saus tomat atau saus tomat secara terpisah dengan irisan daging labu.
Langkah 4
Saos tomat
Kupas dan potong akar dan bawang. Goreng akar dan bawang dalam wajan yang dalam, tambahkan tepung saat menggoreng. Campur secara menyeluruh. Setelah itu, tambahkan pasta tomat, encerkan dengan segelas air (bisa menggunakan kaldu daging) dan rebus saus dengan api kecil selama 5-10 menit. Kemudian angkat dari api dan gosok saus melalui saringan, tambahkan segumpal mentega, garam dan aduk.
