Hidangan daging yang tidak biasa ini cocok dengan lauk apa pun dan cocok dengan anggur apa pun.
Itu perlu
- - babi (200 g);
- - hati burung unta (200 g);
- - bawang bombay (2 bawang);
- - anggur merah kering (200 g);
- - tepung terigu (100 g);
- - minyak sayur (2 sendok makan);
- - minyak zaitun (4 sendok makan);
- - lada hitam (1/3 sdt);
- - jamur acar (100 g);
- - rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati burung unta dengan baik dan potong dadu kecil, dengan sisi sekitar 1,5 cm. Rendam dalam anggur.
Langkah 2
Potong daging babi menjadi kubus yang lebih besar (sisi 2-3 cm) dan goreng dalam wajan. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
Langkah 3
Siapkan wadah untuk memanggang piring di oven: olesi bagian bawahnya dengan minyak zaitun. Pindahkan daging dari penggorengan ke wadah.
Langkah 4
Goreng bawang cincang dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tepung, 1 sdm. sesendok minyak zaitun dan lada hitam. Aduk rata.
Langkah 5
Masukkan hati yang direndam dalam anggur ke dalam loyang dan tuangkan semuanya dengan saus dari wajan. Tutup dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Langkah 6
Potong piring yang sudah dingin menjadi irisan dan hiasi dengan bumbu dan jamur acar.
