Telur burung unta sangat besar. Mereka begitu besar sehingga kadang-kadang beratnya bisa sama dengan dua lusin telur ayam berukuran sedang. Selain itu, telur burung unta sangat tebal dan memiliki cangkang yang tebal. Dilihat dari ketebalan dan volumenya, pembuatannya berbeda dengan kuliner olahan telur ayam.
Itu perlu
- - telur burung unta
- - pisau mentega
- - palu kuliner
- - penggorengan
instruksi
Langkah 1
Ambil handuk kertas dan lipat beberapa kali sampai cukup tebal untuk menampung telur burung unta.
Langkah 2
Tempatkan telur di atas handuk kertas yang dilipat. Dengan menggunakan pisau mentega, pecahkan sepotong cangkang di bagian atas. Kemudian, dengan gerakan menggaruk, buat beberapa lubang di area ini. Lekukan harus cukup dalam agar bilah pisau dapat masuk sepenuhnya.
Langkah 3
Pindahkan pisau mentega ke salah satu alur yang Anda buat. Dengan menggunakan palu kuliner karet atau logam, pukul gagang pisau satu atau dua kali. Pindah ke lubang lain dan lakukan hal yang sama. Lanjutkan mengulangi langkah ini sampai potongan berdiameter sekitar 2 hingga 3 sentimeter terlepas dari cangkangnya.
Langkah 4
Selagi isi telur burung unta masih dalam cangkang, kendurkan kuning telur di dalamnya. Anda dapat dengan aman melakukan gerakan tiba-tiba. Jangan berharap kuning telur akan keluar melalui lubang kecil yang Anda buat. Itu tidak akan terjadi. Anda harus mengocoknya dengan waktu yang sangat lama agar isi telur bisa mengalir keluar dengan bebas. Jika Anda ingin menjaga agar kuning telur tetap utuh dan tidak berencana menggunakan cangkangnya di kemudian hari, Anda cukup memecahkan telur melalui lubang yang dibuat dan tiriskan isinya.
Langkah 5
Balikkan telur, dengan bagian yang pecah ke bawah, di atas wadah yang ingin Anda pindahkan isinya. Balikkan dan kocok perlahan agar putih dan kuning telur lebih mudah keluar.
Langkah 6
Anda bisa memasak telur burung unta seperti telur ayam biasa. Misalnya, menggorengnya dengan bawang, sayuran, dan bacon.
Langkah 7
Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan beberapa iris daging cincang dan biarkan sedikit kecoklatan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan sayuran favorit Anda (tomat, kacang polong, jagung, zucchini, dll.), dan biarkan agak kecoklatan.
Langkah 8
Tuang telur burung unta di atasnya, aduk cepat dengan sisa wajan (agar bahannya merata).
Langkah 9
Goreng dengan api sedang selama 3-4 menit.
