Daging burung unta memiliki rasa asli yang menyenangkan banyak pecinta kuliner. Daging burung eksotis ini rendah kalori dan hampir tidak mengandung kolesterol berbahaya. Daging burung unta dimasak cukup cepat, menyerap aroma rempah-rempah dengan sempurna dan selalu menjadi berair dan empuk. Itu bisa dimasak dengan berbagai cara: rebus dan rebus, panggang dan panggang. Potongan daging dan sup yang sangat lembut dengan rasa asli dibuat darinya. Nasi, jagung, kacang-kacangan, atau salad sayuran sangat ideal sebagai lauk.
Itu perlu
-
- Untuk steak burung unta dalam anggur merah:
- 4 steak burung unta;
- 20 g minyak sayur;
- 50 gram krim;
- 100 g anggur merah kering;
- 2 siung bawang putih;
- 60 gram mentega;
- sekelompok peterseli;
- bumbu dan garam favorit.
- Untuk panggang burung unta dengan kentang:
- 500 gram kentang;
- 400 g daging burung unta;
- bohlam;
- 100 g minyak sayur;
- segelas air;
- daun salam
- lada hitam dan garam.
instruksi
Langkah 1
Gunakan palu daging untuk mengalahkan steak dan taburi dengan garam dan rempah-rempah. Yang terbaik adalah mengambil steak dengan ketebalan tidak lebih dari 1, 5 sentimeter, tanpa tulang.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng burung unta di dalamnya dengan api besar sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Dagingnya harus setengah matang. Untuk melakukan ini, masak tidak lebih dari 2 menit di setiap sisi. Pindahkan steak yang sudah dimasak ke piring dan tutup dengan kertas timah.
Langkah 3
Cincang bawang putih dan tumis dengan api sedang selama 30 detik sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang anggur ke dalam wajan dan didihkan. Masak saus bawang putih-anggur selama sekitar 2 menit. Kemudian tuangkan sedikit air dan tambahkan krim. Campur semuanya dan lanjutkan memasak saus selama 3 menit lagi.
Langkah 4
Potong peterseli, tambahkan ke saus, aduk rata dan tuangkan di atas steak. Sajikan dengan bumbu cincang. Hidangan ini hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan.
Langkah 5
Cobalah daging burung unta panggang. Untuk melakukan ini, potong burung unta menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter dan panjang sekitar 4 sentimeter. Potong bawang menjadi dua cincin, dan potong kentang menjadi batang atau lingkaran.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang bombay cincang dengan api sedang. Aduk terus sampai berwarna cokelat keemasan muda. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 3 menit. Pindahkan bawang bombay ke piring dan sisihkan.
Langkah 7
Panaskan minyak dalam wajan, taruh potongan burung unta di atasnya dan goreng, aduk, tidak lebih dari 2 menit. Taruh setengah bawang goreng di atas potongan daging, taruh kentang cincang di atasnya, merica dan garam. Kemudian taruh sisa bawang dan beberapa daun salam di atas kentang.
Langkah 8
Tuang air ke dalam "pai" yang dihasilkan, tutup panci dengan penutup dan didihkan. Kemudian didihkan dengan api kecil sampai matang, sekitar 45 menit. Jika cairan mendidih selama memasak, tambahkan lebih banyak air panas.
Langkah 9
Sajikan daging panggang yang dimasak dengan bumbu. Mentimun acar berhasil dikombinasikan dengannya.
