Roti menempati salah satu tempat pertama dalam makanan orang Rusia; beberapa orang makan semua hidangan dengan roti, termasuk pasta, pangsit, dan produk tepung lainnya. Tetapi konsumsi makanan yang dipanggang dalam jumlah besar berbahaya bagi tubuh, dapat menyebabkan akumulasi lemak berlebih, munculnya masalah pada perut dan usus. Seringkali sulit untuk menolak roti secara tiba-tiba, jadi disarankan untuk menggantinya secara bertahap dengan produk lain.
Roti sehat
Sulit untuk segera beralih dari roti ke roti dan biskuit yang tidak beragi dan kering, jadi pada awalnya disarankan untuk memilih roti yang tidak terlalu berbahaya, misalnya, gandum hitam atau tepung gandum utuh. Roti tepung gandum hitam mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, termasuk kalium dan magnesium yang diperlukan untuk manusia. Rye memiliki khasiat yang bermanfaat untuk menghilangkan racun dan garam logam berat dari tubuh. Roti gandum mengandung lebih sedikit kalori dan banyak asam amino dan asam lemak tak jenuh ganda.
Tepung gandum utuh dibuat dari biji-bijian gandum yang sama dengan tepung biasa, tetapi biji-bijian tidak terpisah dari cangkangnya, yang mengandung semua zat berharga. Roti yang terbuat dari tepung tersebut mengandung banyak serat, yang membersihkan usus, mengandung vitamin E dan B, mineral, antioksidan, mengandung lebih banyak karbohidrat kompleks daripada yang sederhana, yang dianggap berbahaya.
Roti pita tipis sering dibuat tanpa ragi, sehingga juga lebih sehat daripada roti.
Baca bahan-bahannya dengan cermat sebelum membeli roti. Seringkali, di bawah "roti gandum utuh" adalah roti gandum biasa, di mana beberapa tepung gandum utuh dan penambah rasa telah ditambahkan.
Dianjurkan juga untuk membeli roti non-ragi dan dedak.
Roti, kerupuk, dan biskuit
Secara bertahap, alih-alih roti, Anda bisa mulai makan roti, biskuit, kerupuk, dan produk lain yang terbuat dari sereal atau tepung. Kerupuk yang terbuat dari roti biasa lebih sehat karena lebih mudah dicerna, mengandung lebih banyak serat, dan lebih sulit dimakan dalam jumlah yang sama. Biskuit juga terbuat dari tepung, tetapi kalorinya lebih rendah daripada roti. Selain itu, biskuit yang terbuat dari gandum hitam, biji rami, atau tepung soba juga sehat, tetapi pastikan tidak mengandung ragi.
Roti terbuat dari biji-bijian yang ditekan dari berbagai tanaman: gandum, beras, gandum, soba, jagung. Ada roti lembut atau renyah, dari biji-bijian yang sama atau berbeda, beberapa biji, kacang, dedak ditambahkan. Pilih roti kering yang bebas dari tepung, ragi, pati, dan aditif buatan.
Pengganti roti lainnya
Jika Anda melakukan diet ketat dan memutuskan untuk sepenuhnya meninggalkan produk tepung, dan roti tampak hambar dan terlalu keras bagi Anda, maka Anda dapat membuat pengganti roti dari produk lain. Misalnya, di Timur, resep kue yang terbuat dari buncis, kacang polong, atau kacang polong lainnya sudah umum. Massa dibuat dari kacang tumbuk, telur, air dan minyak sayur, yang disebarkan di atas loyang dalam lapisan tipis dan dipanggang. Hasilnya adalah roti pipih besar yang bisa dipotong-potong dan dijadikan roti. Mereka dapat digunakan untuk membuat sandwich dengan mentega dan berbagai isian. Anda juga bisa memanggang nugget buncis yang disebut panis sebagai pengganti roti.
