Remah roti siap pakai digunakan untuk menggoreng irisan daging dari daging cincang atau ikan, serta potongan daging, ikan, atau sayuran. Tidak ada analog yang tepat dari produk ini, tetapi ada alternatif jika kerupuk tidak tersedia.
Bagaimana cara mengganti remah roti
Kata "breading" berasal dari paner Perancis, yang berarti "taburi dengan remah roti." Breading memungkinkan Anda membuat kerak cokelat keemasan yang menggugah selera, menyimpan semua jus dan aroma di dalamnya. Remah roti tradisional untuk breading bisa diganti dengan tepung. Selain itu, semakin kasar penggilingan dan semakin rendah kadar tepung, semakin baik. Anda tidak hanya dapat menggunakan gandum, tetapi juga tepung jagung, soba, atau gandum hitam.
Jika Anda menyukai sereal sarapan, maka Anda mungkin akan menemukan sebungkus jagung atau oatmeal di rumah Anda. Mereka juga dapat digunakan untuk breading dengan menggiling dengan rolling pin atau penggiling kopi.
Semolina adalah alternatif yang baik untuk remah roti. Potongan daging, digulung dalam semolina, dengan cepat "diatur", sementara pembalut seperti itu tidak mempengaruhi rasa hidangan dengan cara apa pun. Dan jika Anda ingin bereksperimen dengan rasa masakan daging, coba gunakan kerupuk asin cincang atau keripik kentang untuk breading. Tapi ingat: mereka secara signifikan meningkatkan kandungan kalori hidangan dan hanya cocok untuk menggoreng cepat, karena kerak kerupuk atau keripik cepat terbakar.
Atau, Anda bisa membuat bakso atau burger dengan kulit keju. Untuk melakukan ini, gosok keju, campur dengan garam, rempah-rempah dan bumbu cincang halus. Penampilan hidangan jadi akan berbeda dari biasanya, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda.
Cara membuat tepung roti
Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat remah roti dari roti yang tersedia di rumah. Untuk melakukan ini, roti dipotong menjadi kubus kecil dan dikeringkan selama 20 menit di setiap sisi dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C. Rusk yang didinginkan harus digiling dalam penggiling daging, blender atau penggiling kopi.
Anda juga dapat membuat remah roti buatan sendiri dalam microwave. Bubur roti harus dihancurkan menjadi piring datar dan dikeringkan dalam microwave selama 3-5 menit. Periksa remah-remah setiap 1 hingga 2 menit untuk memastikan remah-remah tidak gosong dengan mengaduknya dengan tangan setiap kali. Hasilnya harus menjadi roti emas, tapi agak lembut yang bisa dihancurkan di telapak tangan Anda sampai halus.
Untuk menyimpan remah roti, Anda harus menggunakan gelas kering atau wadah plastik dengan tutup tertutup, jika tidak remah roti akan menyerap kelembaban dan lembab. Umur simpan produk tidak melebihi satu bulan, jadi gunakan remah roti sesegera mungkin.
