Selada air dicintai oleh penghuni musim panas karena matang lebih awal dari tanaman sayuran lainnya. Sayuran hijau kaya akan vitamin, mineral dan serat dan paling sering digunakan dalam salad. Karena tanaman ini benar-benar bersahaja, ia ditanam bahkan di ambang jendela, sehingga menyediakan sayuran segar ke meja sepanjang tahun.
Sifat berguna selada air
Tanaman ini kaya akan vitamin dan mineral, serat, minyak atsiri, alkaloid, glikosida dan berbagai mineral. Kandungan tinggi dari seluruh rangkaian vitamin B memungkinkan selada air untuk menormalkan keadaan sistem saraf, dengan lembut keluar dari stres dan depresi.
Dengan memakan tanaman ini, Anda membantu tubuh Anda untuk menormalkan proses pencernaan dan menyamakan tekanan darah.
Kandungan dalam selada air sejumlah karoten, vitamin A, E, PP, B memiliki efek positif pada saraf optik mata, memperkuat bola mata. Sebagai profilaksis terhadap katarak, dokter menyarankan lebih sering memasukkan salad ke dalam makanan.
Untuk tujuan pengobatan, selada air digunakan sebagai diuretik untuk edema parah, untuk mastopati dan onkologi sebagai agen profilaksis, sebagai pembalut obat untuk jerawat, ketombe. Kandungan yodium yang tinggi dalam daun selada membantu menjaga fungsi normal kelenjar tiroid dengan penggunaan teratur.
Dalam kombinasi dengan sayuran lain dan bahkan buah-buahan, selada air memudahkan untuk menghilangkan kelebihan lemak tubuh selama diet, karena cepat menjenuhkan tubuh, dan memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Dalam tata rias, minyak selada air dan tincture digunakan untuk merawat kulit wajah dan rambut. Ekstrak dari tanaman ini termasuk dalam masker dan serum anti inflamasi.
Masker Wajah Selada Air yang Meremajakan
Untuk memasak, Anda perlu:
- bubur dari daun selada air - 2 sendok makan;
- susu kental - 2 sendok makan
Untuk mendapatkan bubur, daun selada harus dicuci bersih dan kemudian digiling dalam mortar. Ambil jumlah yang dibutuhkan dari bubur yang dihasilkan, tambahkan yogurt ke dalamnya, campur komposisi secara menyeluruh dan oleskan pada wajah. Simpan masker selama 10 menit lalu lepaskan dengan membilasnya dengan air hangat. Selanjutnya, Anda dapat menyeka wajah Anda dengan es batu atau membilas kulit Anda dengan air dingin. Masker seperti itu akan membantu kulit diberi nutrisi dengan vitamin, meredakan bengkak dan memberikan tampilan wajah yang segar dan sehat.
Sayuran selada air banyak digunakan dalam memasak, baik segar maupun dalam berbagai sup, isian pai, bumbu untuk makanan pembuka dan hidangan panas. Rasa pedas sedikit pahit dari tanaman samar-samar menyerupai rasa lobak, hanya lebih lembut. Menggabungkan daun selada dengan buah-buahan manis dan asam bisa menjadi camilan enak yang bisa disajikan dengan ikan atau daging.
Salad hijau
Untuk menyiapkan camilan dingin ini, Anda perlu:
- selada air - 100 g;
- kiwi - 2 buah;
- alpukat - 1 pc.;
- arugula - 70 g;
- lemon - buah;
- madu alami - 1 sdt;
- kacang pinus - 1/3 st.;
- mustard "Prancis" dengan gandum utuh - 1 sdt;
- minyak zaitun - 30 ml.
Selada air dan daun arugula harus dicuci bersih dan dikeringkan, lalu disobek dengan tangan dan ditempatkan di mangkuk salad. Alpukat dan kiwi harus dikupas. Hapus inti dari alpukat dan potong buah menjadi kubus kecil. Kiwi dapat dipotong menjadi lingkaran terlebih dahulu dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian lagi.
Buah lemon harus dicuci, dilap dan dikupas dengan parutan halus (1 sdt). Maka Anda perlu memotong lemon menjadi dua dan memeras jus dari satu bagian ke dalam mangkuk terpisah. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan sesendok mustard dengan biji-bijian utuh dan madu alami yang dilelehkan, campur saus dengan baik, lalu tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan aduk rata lagi.
Taburi salad hijau dengan kacang pinus kupas dan bumbui dengan saus pedas asam manis. Anda bisa menyajikan makanan pembuka dengan daging atau ikan.
