Di Eropa Barat, salad hijau sangat dihargai sebagai vitamin hijau pematangan awal. Sayangnya, tanaman sayuran ini tidak begitu populer di Rusia. Tetapi Anda bisa memasak banyak hidangan salad yang menarik dan asli darinya.
Menyiapkan salad dan menggabungkan makanan
Ada lebih dari seratus jenis salad sayuran di seluruh dunia. Salad mengandung kalori minimum, tetapi pada saat yang sama sangat kaya akan vitamin dan mineral. Dan garam kalium dan natrium yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada pankreas, ginjal, hati, dan sistem kardiovaskular seseorang, terlebih lagi, mereka secara aktif mengatur metabolisme air dalam tubuh.
Sebelum dimasak, salad dibagi menjadi daun terpisah, yang harus dibilas dengan air mengalir. Jika salad sedikit layu, maka Anda bisa mencelupkannya ke dalam wadah berisi air es selama beberapa menit. Ini akan membuat daunnya kencang, renyah dan segar kembali. Sayuran yang sudah dicuci dikeringkan dan segera mulai dimasak.
Salad hijau cocok dengan sayuran dan makanan apa pun, seperti daging, ikan, keju, dan lainnya. Pada dasarnya, daun selada digunakan sebagai bahan dasar isian dalam masakan. Rasa netral dari sayuran ini akan secara harmonis melengkapi hampir semua kombinasi rasa, terlepas dari bahan asli dan saus sausnya.
Resep salad paling sederhana
Untuk menyiapkan salad Prancis klasik dari selada, Anda membutuhkan 4 kepala selada, 50 ml minyak zaitun, sesendok jus lemon, lada hitam, dan biji mustard Prancis. Selada dipotong menjadi daun dan dipotong menjadi potongan besar. Minyak zaitun dicampur dengan jus lemon dan mustard. Semuanya dicampur, diasinkan secukupnya dan ditata dalam mangkuk salad transparan. Setelah itu, hidangan ditaburi dengan lada hitam dan disajikan.
Resep sederhana lainnya melibatkan selada, telur rebus, daun bawang, tomat, mentimun sebagai bahan. Komposisi produk dapat bervariasi tergantung pada ketersediaan. Salad sayuran semacam itu dibumbui dengan saus mayones atau krim asam.
Hidangan salad yang sangat tidak biasa dapat dibuat dari salad yang dikombinasikan dengan keju cottage. Untuk melakukan ini, 500 gram keju cottage dibumbui dengan dua sendok makan gula dan garam secukupnya. Massa dicampur dengan daun selada cincang halus dan diletakkan di piring porsi dalam slide kecil. Di tengah slide, terbentuk lekukan yang diisi dengan krim asam. Hidangan ini rendah kalori dan juga kaya kalsium. Sempurna sebagai makanan diet sebagai hidangan mandiri untuk makan malam ringan.
