Buah kismis hitam segar dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya selai atau manisan manis yang lezat dan beraroma, tetapi juga sebagai tambahan gurih untuk daging dan ikan. Dia akan mengubah hidangan yang sudah dikenalnya.
Itu perlu
- - 300 gram kismis hitam segar;
- - 200 mililiter anggur merah kering;
- - 2 sendok teh gula merah;
- - 2 sendok teh jus lemon;
- - garam secukupnya;
- - sejumput kayu manis;
- - lada hitam bubuk;
- - sejumput kemangi kering.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, beri kismis hitam disiapkan untuk saus. Mereka dicuci bersih, dibersihkan dari daun dan kotoran apa pun, dan juga berubah menjadi pure homogen dengan cara apa pun yang nyaman - menggunakan blender, mixer, atau mortar biasa.
Langkah 2
Saus yang dibahas paling mudah disiapkan dalam panci atau sendok. Penting untuk memasukkan beri ke dalamnya, lalu tuangkan anggur merah dan didihkan. Setelah itu, api harus tetap menyala selama sekitar 5 menit lagi.
Langkah 3
Jika diinginkan, massa yang dihasilkan dapat melewati saringan terbaik untuk menghilangkan tulang dan kulit kecil. Jika Anda ingin saus yang lebih kental, Anda tidak perlu melakukannya.
Langkah 4
Selanjutnya, Anda perlu merebus campuran lagi di atas api sedang, lalu tambahkan semua bumbu yang ditentukan, gula, garam, dan jus lemon ke dalamnya. Saus akan terus dimasak sampai empuk selama sekitar 20 menit. Pada saat mengental, hidangan harus dicampur lagi dan dimatikan.
Langkah 5
Anda dapat menyajikan saus dengan daging, ayam, atau ikan dalam bentuk apa pun - panas dan dingin. Ini memberi hidangan rasa yang sedikit tidak biasa dan sangat menyenangkan.
Langkah 6
Saat menyiapkan, misalnya, daging cincang, Anda bisa melumasi permukaan piring dengan saus ini agar lebih empuk, lembut dan enak.
