Hidangan diet yang sangat sehat, ideal bagi mereka yang mengikuti gambar. Dan resep ini juga nyaman karena Anda dapat mengasinkan kalkun dan menyiapkan saus terlebih dahulu - misalnya, sehari sebelumnya. Sebelum disajikan, Anda hanya perlu menggoreng medali, dan hidangan asli yang lezat sudah siap!
Itu perlu
- - kemasan (sekitar 700 gram) medali kalkun;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - 0,5 sendok teh merica bubuk - hitam atau campuran paprika;
- - 1 sendok teh bawang putih kering;
- - 3 sendok makan selai atau manisan blackcurrant;
- - 1 sendok teh mustard;
- - 1 sendok makan anggur merah kering;
- - 1 bawang kecil;
- - setengah jeruk dan lemon;
- - 2 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Bilas medali kalkun, keringkan, taburi dengan campuran garam, merica dan bawang putih, aduk rata agar campuran merata di atas daging. Tutupi kalkun dengan piring, taruh sedikit beban di atasnya dan masukkan daging ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk diasinkan.
Langkah 2
Peras jus dari bagian lemon dan jeruk. Potong bagian kulit lemon dan jeruk menjadi potongan yang sangat tipis - yang Anda butuhkan hanyalah 1 sendok teh kulit yang dihancurkan, yang harus disiram dengan air mendidih dan didinginkan. Potong bawang menjadi kubus kecil, juga melepuh dan dinginkan. Campur selai blackcurrant atau diawetkan dengan mustard, anggur, jus jeruk, tambahkan bawang dan kulit, aduk rata. Sedikit garam bisa ditambahkan sesuai selera jika diinginkan.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan medali kalkun yang diasinkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi selama 7-8 menit. Taruh di piring, tuang saus blackcurrant. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah salad hijau, kentang rebus, serta brokoli atau kembang kol - digoreng atau dikukus.
