Ciri khas hidangan ini adalah kombinasi unik dari aroma sage dan jeruk. Medali terlihat sangat orisinal, dan persiapannya membutuhkan sedikit usaha dan waktu.
Itu perlu
- - 1 kg daging babi
- - 15 iris tipis daging asap
- - 2 jeruk kecil
- - 150 gram krim asam
- - minyak sayur
- - 150 gr kaldu daging
- - 2 bawang bombay kecil
- - lada hitam giling
- - 15 lembar daun saga
- - garam
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi 7-8 bagian dan kocok rata dengan palu. Lada dan garam daging babi sesuka Anda. Bungkus setiap potongan daging dalam sepiring bacon, setelah sebelumnya dihubungkan dengan beberapa daun sage.
Langkah 2
Potong beberapa potong kecil daging babi dengan pisau. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan kaldu daging, potongan daging babi cincang, krim asam dan irisan jeruk ke bawang goreng. Bumbui campuran dengan merica dan garam, jika diinginkan. Segera setelah massa mencapai konsistensi yang kental, keluarkan jeruk dan campur bahan yang tersisa secara menyeluruh.
Langkah 4
Tempatkan potongan daging dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Segera setelah daging babi matang, keluarkan cetakan dari oven dan potong gulungan menjadi beberapa bagian untuk membuat medali. Hidangan seperti itu dapat disajikan di atas meja dengan lauk apa pun. Pastikan untuk membumbuinya dengan saus jeruk panas dan hiasi dengan rempah segar.
