Blackcurrant mousse adalah makanan penutup yang harum dan lembut yang dapat disiapkan baik dari buah kismis beku maupun yang segar. Semolina ditambahkan ke makanan penutup, Anda tidak perlu khawatir - itu tidak terasa sama sekali di mousse yang sudah jadi, karena kelezatannya akan menjadi lapang dan lebih empuk, dengan rasa yang luar biasa kaya dan asam ringan.
Itu perlu
- - 500 ml air;
- - 200 g kismis hitam;
- - 100 gram gula pasir;
- - 4 sdm. sendok makan semolina;
- - Cokelat putih.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kismis hitam, buang semua ranting dan daun, bilas, gosok melalui saringan halus. Tuang kue yang dihasilkan dengan air dingin, dan sisihkan pure kismis untuk saat ini.
Langkah 2
Panaskan kue hingga mendidih, masak selama lima menit, lalu saring, campur kaldu yang dihasilkan dengan pure kismis dan jumlah gula yang ditentukan.
Langkah 3
Kembalikan massa homogen ke panas, didihkan. Masukkan semolina dalam aliran tipis, masak sampai campuran lembek terbentuk, aduk terus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Setelah itu, lepaskan alas untuk mousse masa depan dari api, dinginkan sepenuhnya.
Langkah 4
Tempatkan piring dengan alasnya dalam mangkuk es, kocok hingga mengembang. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, ini akan memakan waktu sekitar lima menit.
Langkah 5
Sebarkan mousse blackcurrant yang dihasilkan dalam mangkuk atau mangkuk salad porsi, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Langkah 6
Gosokkan cokelat putih di parutan halus, taburkan di atas mousse yang sudah jadi sebelum disajikan. Mousse dapat disajikan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri atau sebagai hiasan untuk kue apa pun.
