Kentang goreng disukai banyak orang. Ini adalah lauk yang bagus untuk daging dan ikan, tetapi bisa menjadi hidangan utama jika dimasak dengan lemak babi dan disajikan dengan salad sayuran segar, acar atau acar jamur. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit untuk memasak kentang goreng dengan lemak babi.
Itu perlu
-
- Untuk kentang goreng dengan lemak babi:
- kentang;
- lemak;
- Bawang;
- garam.
- Untuk kentang goreng dengan bacon dan jamur:
- kentang;
- lemak;
- Champignon;
- Bawang;
- minyak sayur;
- krim asam;
- lada hitam giling;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Potong kulit dari bacon, seringkali kasar, dan setelah digoreng menjadi keras dan merusak rasa hidangan. Kemudian potong daging menjadi kubus setebal sekitar satu sentimeter.
Langkah 2
Cuci dan kupas kentang dengan baik, pastikan untuk mengeluarkan matanya. Kemudian bilas lagi dan tempatkan dalam mangkuk berisi air dingin agar umbi tidak menjadi gelap.
Langkah 3
Letakkan wajan di atas api besar, panaskan dan taruh potongan daging di atasnya hingga meleleh. Itu akan memakan waktu.
Langkah 4
Potong kentang menjadi irisan atau kubus, bilas dan taruh di atas handuk atau serbet dan keringkan dengan baik.
Langkah 5
Setelah sebagian bacon meleleh, masukkan kentang yang sudah dipotong dan dikeringkan ke dalam wajan. Oleskan secara merata di atas loyang. Jangan tutup panci dengan penutup untuk membuat kerak yang renyah.
Langkah 6
Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Langkah 7
Setelah sekitar sepuluh menit, segera setelah kerak kemerahan yang kuat terbentuk di lapisan bawah kentang, aduk perlahan kentang dan kecilkan api sampai sedang.
Langkah 8
Setelah sekitar lima menit, tambahkan bawang ke kentang, garam dan campur semuanya dengan seksama. Tutup panci dan goreng sampai empuk, aduk sesekali.
Langkah 9
Saat disajikan, Anda bisa menaburkan kentang goreng dengan bumbu cincang halus: adas dan peterseli.
Langkah 10
Kentang rebus juga bisa dimasak dengan cara ini. Goreng bawang yang sudah dikupas dan dicincang dengan lemak babi. Potong kentang rebus tanpa kulitnya menjadi irisan, masukkan ke dalam lapisan tipis dalam wajan dengan lemak babi yang sebagian dicairkan, garam dan goreng, aduk, dengan api besar selama 5-10 menit sampai terbentuk kerak.
Langkah 11
Kentang goreng dengan bacon dan jamur. Lepaskan kulit dari bacon dan potong kecil-kecil.
Langkah 12
Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Langkah 13
Masukkan potongan bacon dan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng bersama-sama, aduk sesekali, sampai bacon meleleh dan membuat kerupuk.
Langkah 14
Gunakan sendok berlubang atau sendok khusus berlubang untuk menangkap greaves dan bawang dari wajan.
Langkah 15
Cuci kentang, kupas, potong dadu atau batang, bilas lagi dan keringkan di atas handuk.
Langkah 16
Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi irisan. Kemudian tuangkan minyak sayur ke wajan lain, panaskan di atas api sedang, masukkan jamur yang sudah disiapkan dan goreng, aduk sesekali.
Langkah 17
Masukkan kentang cincang dan kering ke dalam wajan dengan lemak babi cair dan goreng. Jangan lupa untuk mengaduk kentang secara berkala.
Langkah 18
Saat kentang digoreng, pindahkan greaves, bawang, dan jamur ke dalam wajan. Garam dan merica semuanya, tambahkan sedikit krim asam dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan kentang dengan jamur dan kerupuk didihkan dengan api kecil selama lima menit
