Kentang yang digoreng dalam wajan selalu bisa menyelamatkan ketika muncul pertanyaan tentang apa yang begitu enak untuk dimasak untuk makan malam. Dan jika Anda menambahkan lemak babi dan bawang bombay ke dalam kentang, maka hidangannya akan jauh lebih memuaskan dan beraroma.
Itu perlu
- - kentang besar - 1 kg;
- - bawang - 1 kepala kecil;
- - bacon asap apa pun (misalnya, bacon atau brisket) - 100-150 g;
- - garam;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - panci yang dalam dan berdinding tebal dengan penutup.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan bilas di bawah air mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Agar hidangannya menjadi lezat, perhatian khusus harus diberikan pada metode memotong kentang. Jika umbinya sangat besar, maka bagilah menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing setengah menjadi dua bagian memanjang. Jika kentang berukuran sedang, maka Anda tidak perlu membagi setengahnya lagi.
Langkah 3
Sekarang potong setiap bagian yang dihasilkan menjadi batangan besar setebal minimal 3 cm Karena fakta bahwa kentang dengan bawang kehilangan bentuknya lebih cepat, batangnya harus lebih tebal dari jerami biasa.
Langkah 4
Saat kentang dicincang, ambil wajan yang dalam dan berdinding tebal dan letakkan di atas kompor. Setelah hangat, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan. Pada saat yang sama, harus ada cukup minyak di dalam wajan sehingga kemudian menyelimuti setiap batang.
Langkah 5
Setelah minyak panas, pindahkan kentang ke wajan dan, aduk sesekali, goreng sampai berwarna kekuningan. Suhu di bawah wajan harus diatur ke suhu maksimum dari awal hingga akhir memasak.
Langkah 6
Sementara itu, siapkan sisa bahan. Lepaskan sekam dari bawang dan potong menjadi kubus kecil. Potong daging asap menjadi kotak atau strip - di sini pada prinsipnya tidak masalah.
Langkah 7
Saat kentang menguning (tidak sempat menggoreng sampai habis), beri garam dan tambahkan kubus bawang. Aduk sepanjang waktu dan masak sampai Anda mencium bau kentang goreng.
Langkah 8
Setelah itu, masukkan bacon dan goreng kentang sampai empuk - kubusnya akan menjadi lunak di dalam dan renyah di luar. Tingkat kematangan dapat diperiksa dengan garpu: tusuk beberapa batang dengan itu - jika dengan lembut, maka hidangan dapat dianggap siap.
Langkah 9
Angkat panci dari kompor, tutup dan biarkan selama 10 menit agar makanan "mencapai" akhir. Setelah itu, kentang goreng dengan bawang dan bacon dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Sebagai hidangan pembuka, yang terbaik adalah menyajikan salad mentimun dan tomat segar, serta acar.
