Dandelion bukan hanya bunga musim semi yang indah, tetapi juga tanaman yang sangat sehat. Bukan tanpa alasan bahwa itu banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Tapi itu tidak semua. Apa yang tidak disiapkan dari dandelion: salad vitamin, anggur, sup, balsem, minuman, tincture, roti gulung, dan bahkan kopi. Tapi hidangan yang paling populer adalah selai dandelion.
Anda perlu mengumpulkan dandelion dalam cuaca kering, ketika bunganya terbuka dengan baik. Jauh dari kota metropolitan yang bising, pabrik dan tidak dekat jalan raya.
Tersedia berbagai pilihan warna. Mereka dapat dibilas dan direndam untuk menghilangkan kepahitan, atau mereka tidak dapat dicuci dan mempertahankan serbuk sari yang baik. Tetapi bagaimanapun juga, dandelion harus dibebaskan dari wadah hijau. Ini bisa dilakukan dengan gunting biasa, memotong tutup kuning.
1. Selai dandelion biasa
Anda membutuhkan: 900 ml gula, 900 ml air, nah, langsung, dandelion itu sendiri dalam jumlah 350 pcs.
Bunga perlu diisi dengan air dan dibiarkan selama 5-6 jam. Kemudian kita tiriskan airnya, singkirkan bagian hijau bunganya, tambahkan air lagi dan kirim ke api selama 10-15 menit. Selanjutnya, Anda perlu menyaring kaldu melalui kain tipis, campur dengan gula dan masak dengan api kecil selama 40-50 menit dari saat mendidih. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
2. Selai dandelion dengan lemon
Untuk resep ini Anda perlu mengambil: 800 ml air, 300 dandelion, 1 lemon, 1 kg gula.
Kami mencuci bunga, merendam, membebaskannya dari wadah, seperti pada resep sebelumnya. Selanjutnya, mereka perlu dituangkan dengan air, tambahkan potongan lemon yang diadu menjadi irisan, tetapi dengan semangat. Masak selama 40-45 menit dengan api kecil. Dinginkan dan biarkan diseduh selama 12-14 jam. Setelah waktu berlalu, saring kaldu, tambahkan gula dan masak lagi selama 10 menit. Dinginkan kembali dan rebus selama 6-8 menit hingga kekentalan yang diinginkan.
3. Selai dengan irisan lemon
Bahan-bahannya sama dengan resep sebelumnya. Perbedaannya adalah bahwa lemon, benar-benar diadu dan dikupas, dipotong-potong dan ditambahkan ke sirup dandelion selama perebusan kedua.
4. Selai dandelion dengan aroma jeruk
Anda membutuhkan: 350 dandelion, 1 liter air, 1 jeruk atau jeruk bali, beberapa daun kismis, 1 kg gula.
Kami menyiapkan dandelion: potong bagian hijau, isi dengan air. Selanjutnya, Anda perlu mengupas jeruk, memisahkan bijinya, memotongnya menjadi irisan dan mengirimkannya ke dandelion. Kami juga menambahkan daun kismis yang sudah dicuci ke dalam wajan. Kami mengatur untuk memasak selama 15 menit, dinginkan dan biarkan diseduh setidaknya selama 10 jam.
Saring infus, tambahkan gula ke dalamnya dan masak, aduk selama sekitar satu jam.
5. Selai tanpa dimasak
Bahan: 350 dandelion, madu (dengan kecepatan 2 sendok makan per setengah liter pure bunga).
Keringkan bunga yang dicuci dengan baik dengan handuk kertas, lepaskan wadahnya dan giling dengan blender. Tetap hanya mencampur massa yang dihasilkan dengan madu dan selai sudah siap.
