Nyonya rumah tahu bahwa keberhasilan malam itu tidak hanya bergantung pada rasa hidangan, tetapi juga pada estetika presentasi mereka. Makanan yang disajikan dengan indah memicu minat dan membangkitkan keinginan untuk mencicipi hidangan tersebut. Bunga, khususnya mawar yang terbuat dari bit, adalah dekorasi universal. Kuncup besar dengan warna merah anggur yang kaya cocok untuk menyajikan hidangan panas dan semua jenis makanan ringan.
Untuk membuat mawar bit yang indah, Anda membutuhkan umbi berukuran sedang. Pertama-tama harus dibersihkan, sambil berusaha menghilangkan kulit setipis mungkin. Hindari menekan pisau terlalu keras untuk menjaga permukaan bit tetap halus. Benda kerja harus berbentuk seperti kerucut, mis. sempit salah satu sisi, di mana pangkal mawar akan berada.
Sekarang mulailah memotong kelopak. Yang disebut pisau Thailand paling cocok untuk mendekorasi kuncup. Ini adalah pisau ukir khusus dengan pegangan kecil. Ujung pisau melengkung dan memiliki ujung yang tajam dan tipis. Jika Anda suka membuat pola pada sayuran dan buah-buahan, Anda pasti membutuhkan pisau Thailand. Sangat mudah digunakan dan dapat digunakan untuk melakukan segala macam manuver, menciptakan mahakarya kuliner dari makanan sederhana. Jika Anda tidak memiliki pisau Thailand, gunakan pisau biasa dengan pisau tipis dan tajam.
Mawar bit bisa digoreng. Dalam hal ini, mawar dekoratif juga akan dapat dimakan.
Mulai dari tepi bit, secara bertahap bekerja ke arah pangkalan. Gambar garis untuk baris pertama kelopak. Pegang bit dengan kuat dan hati-hati dengan pisau. Mulailah mengukir kelopak pertama. Kelopak bawah harus lebar, sekitar 1,5-2 cm, tetapi tepi kelopak harus tipis. Saat pisau bergerak ke arah pangkal sayuran, kelopaknya menebal. Setelah menyelesaikan potongan pertama, lanjutkan dengan desain berikutnya. Kerjakan jalan Anda di sekitar lingkaran sampai Anda menyelesaikan baris pertama.
Harus ada ruang di antara baris, jadi perlu untuk menghilangkan semua kelebihan pulp. Untuk melakukan ini, letakkan pisau pada sudut yang tajam ke permukaan bagian dalam kelopak yang sudah jadi dan bersihkan. Setelah itu, lanjutkan dengan desain baris kedua. Kelopak dari baris kedua mawar harus terhuyung-huyung dalam kaitannya dengan baris pertama. Di akhir pekerjaan, buang juga kelebihan pulp dan potong kelopak, jika perlu.
Mawar yang sudah jadi harus ditempatkan dalam air es selama 1 jam. Ini akan membantu menjaga kesegaran dan warna sayuran. Untuk kemudahan penggunaan, tempelkan tusuk gigi ke dasar bunga. Sekarang bisa digunakan untuk menghias piring.
Ikuti baris berikutnya dengan cara yang sama. Dalam hal ini, dengan setiap baris berikutnya, ukuran kelopak harus berkurang, serta sudut kemiringannya. Ingat bentuk kuncup di alam. Kelopak bawahnya ditekuk, dan kelopak atas dikumpulkan. Anda juga perlu bertindak dalam urutan ini. Ingatlah bahwa seluruh strukturnya agak rapuh, jadi Anda harus berhati-hati, memegang mawar dengan kuat di dasarnya. Setelah selesai, bentuk bagian tengah bunga dan rapikan kelopaknya.
Ada juga cara yang lebih mudah untuk membuat mawar dari bit. Umbi harus direbus atau dipanggang sampai empuk, lalu dikupas. Selanjutnya, gunakan pengupas sayuran untuk memotong potongan bit panjang dan menggulungnya menjadi bentuk kuncup, menekuk kelopak dengan indah. Lebih mudah bekerja dengan bit rebus, karena setelah dimasak buburnya menjadi fleksibel. Pangkal bunga dapat disatukan dengan tusuk gigi.
