Simpanan tembaga tubuh berkisar antara 75 hingga 150 mg. Mereka dengan cepat dikonsumsi sebagai "bahan bangunan" untuk otot, tulang, otak, jantung, hati, rambut. Tembaga memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, stok ini perlu diisi ulang setiap hari. Terutama ibu hamil, ibu menyusui, anak-anak.
Karena kelebihan tembaga, metabolisme protein terganggu, sel-sel menua lebih cepat. Tetapi lebih sering orang kekurangan. Sistem saraf adalah yang pertama menderita. Seseorang menjadi lebih cepat lelah, menjadi mudah tersinggung. Kelemahan otot muncul. Latar belakang hormonal berubah.
Anemia berkembang secara bertahap. Imunitas melemah. Reproduksi sel jaringan tulang terhambat. Karena rambut membutuhkan banyak tembaga, warnanya berubah, kusam dan bahkan mulai rontok.
Menurut rekomendasi WHO, untuk orang dewasa, asupan tembaga harus minimal 1,5 mg per hari.
Mineral ini ditemukan dalam berbagai makanan, baik hewani maupun nabati. Ada sangat sedikit dalam daging sapi, domba, babi. Hampir tidak ada tembaga dalam fillet ikan (dengan pengecualian salmon dan makanan laut seperti cumi-cumi dan udang). Tetapi di sisi lain, cadangannya yang besar tersembunyi di satu organ hewan: hati.
Juara "tembaga" mutlak di antara semua produk makanan adalah hati ikan kod: porsi 100 gramnya mengandung 12,5 mg unsur mikro ini. Sedikit kurang - di hati pollock: 10 mg.
Dalam hati sapi dan babi, tembaga tiga kali lebih sedikit. Tapi masih banyak: setidaknya 3, 7 mg dalam potongan seratus gram atau daging cincang. Tetapi hati unggas apa pun sama sekali tidak kompetitif: mengandung tembaga sepuluh kali lebih sedikit.
Namun, tidak hanya penting seberapa kaya mikronutrien makanan, tetapi juga bagaimana mereka diserap. Dari makanan hewani, tembaga (seperti mineral lainnya, vitamin) diserap dengan susah payah, hanya 10%. Bayangkan berapa banyak yang Anda butuhkan untuk makan, katakanlah, hati yang sama, dan setiap hari!
Oleh karena itu, produk herbal harus dipertimbangkan sebagai pemasok utama elemen jejak ini. Hanya mereka yang benar-benar dapat memberi kita cadangan tembaga yang diperlukan. Bayam memimpin di sini, serta mentimun, namun, tidak dari semua varietas: 7-8, 4 mg per 100 g sayuran.
Di pabrik lain, tembaga jauh lebih sedikit. Tapi tetap saja, itu ditemukan dalam wortel mentah, kubis dari semua jenis, termasuk kubis laut, di sayuran apa pun, paprika, bit, lobak, kacang polong segar, kentang.
Jika buah dan beri manis, mereka juga mengandung tembaga. Lebih banyak di aprikot, pir, apel, gooseberry. Konsentrasi tembaga dalam kismis dan stroberi cukup tinggi. Ada elemen jejak ini juga dalam pisang, buah jeruk, kurma, aprikot kering, kismis, dan plum.
Kekurangan tembaga dalam tubuh mulai berkembang ketika elemen ini disuplai dalam jumlah kurang dari 1 mg per hari selama lebih dari dua sampai tiga minggu.
Dalam hazelnut, biji bunga matahari dan pinggul mawar, tembaga sekitar setengahnya dari pada daging sapi atau hati babi: sekitar 1,8 mg. Tapi mengingat daya cernanya, ini banyak. Tetapi dalam kenari dan pistachio, tembaga hampir empat kali lebih sedikit daripada di hazelnut, bunga matahari, dan pinggul mawar.
Itu juga dikirim ke tubuh dengan millet, oatmeal, soba, bubur nasi, roti, pasta yang terbuat dari gandum durum. Bahkan jika tidak banyak dalam produk ini, kami memakannya lebih sering dan lebih banyak.
Kakao dan ragi menonjol dalam daftar produk. Kakao sangat kaya akan tembaga: 4, 3 mg per 100 g bubuk, jadi Anda harus menyukai minuman sehat ini. Selain itu, juga kaya akan magnesium, yang sangat diperlukan untuk otot jantung.
Dalam ragi, tembaga sedikit lebih sedikit: sekitar 3,2 mg dalam paket seratus gram. Tentu saja, tidak ada yang makan ragi mentah, tetapi makanan yang dipanggang mempertahankan elemen jejak ini. Selain itu, tablet ragi farmasi adalah suplemen nutrisi yang sangat berguna.
