Gebzhaliya adalah hidangan pembuka yang sangat lezat dengan rasa asli yang lembut. Sayangnya, camilan ini tidak banyak digunakan di luar Georgia. Tetapi Anda memiliki kesempatan untuk memasaknya sendiri dan menikmati rasa asli yang kaya dari kue keju dengan isian dadih.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 320 g keju chkhinti;
- - 160 ml yogurt;
- - 80 g keju cottage khacho;
- - 7 batang mint segar.
instruksi
Langkah 1
Potong-potong 240 g keju chhinti muda, masukkan ke dalam air mendidih, tahan keju di sana, aduk dengan sendok berlubang, sehingga meleleh secara merata. Kemudian keluarkan keju dari air mendidih - itu bukan lagi chhinti, tetapi keju suluguni, uleni dengan baik sampai diperoleh massa homogen yang kental.
Langkah 2
Bentuk dadih menjadi dua tortilla yang cukup tebal. Jika Anda tidak menemukan keju chhinti yang dijual, maka Anda dapat segera mengambil keju suluguni - keju suluguni juga perlu dilelehkan hingga lunak dalam air mendidih.
Langkah 3
Hapus semua daun dari empat tangkai mint dan giling secara menyeluruh dalam mortar. Campur setengah dari mint dengan keju chhinti yang tersisa, setengah lainnya dengan dadih khacho Georgia. Tentu saja, Anda juga dapat mengganti keju cottage dengan keju biasa, tetapi bagaimanapun, lebih baik mencoba menemukan Georgia - dengan itu, gebjaliya akan menjadi sama seperti yang disiapkan di Georgia.
Langkah 4
Taruh keju cottage yang dicampur dengan mint di tengah satu kue keju, bentuk pangsit besar, ratakan titik ikatannya. Tempatkan keju mint di tengah cheesecake kedua, atau tambahkan tarragon secukupnya. Menggulung.
Langkah 5
Dua varietas gebzhali Georgia sudah siap. Campur matsoni dengan daun mint cincang (tinggal tiga tangkai daun mint) dan tuangkan di atas gebzhalia saat disajikan.
