Saya sarankan Anda menyiapkan “Puff pastry boats” sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta. Hidangan ini ternyata berair dan enak. Selain itu, terlihat sangat indah dan asli.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 225 g;
- - garam - sejumput;
- - mentega - 200 g + 2 sendok makan;
- - air - 150 ml.
- Isi:
- - kentang - 1 kg;
- - daging - 400 g;
- - bawang - 1 buah;
- - acar mentimun - 3-4 pcs;
- - telur - 1 buah;
- - keju - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang, lalu rebus. Setelah benar-benar matang, ubah menjadi pure.
Langkah 2
Giling daging, ayam atau babi, menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega dan goreng selama 3 menit, dengan api besar.
Langkah 3
Bawang, potong setengah cincin, tambahkan ke daging goreng. Didihkan massa yang dihasilkan, dengan segala cara ditutup dengan penutup, selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, buka campuran dan masak selama sekitar 4 menit lagi, sehingga kelebihan cairan menguap.
Langkah 4
Campurkan 2 sendok makan mentega cair dengan tepung, garam dan air, lalu aduk rata. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan dan potong melintang. Kemudian buka setiap bagian seperti kelopak dan gulung. Tempatkan mentega yang dipotong menjadi irisan tipis di tengah lapisan yang terbentuk. Tutup dengan tepi adonan. Ubah massa menjadi persegi panjang dan lipat seperti buku. Dalam bentuk ini, kirim ke dingin. Setelah 15 menit, ulangi operasi ini - harus ada total 3. Tempatkan puff pastry di lemari es selama 3 jam.
Langkah 5
Setelah menggulung adonan, potong menjadi 8 bagian yang sama. Ambil salah satunya dan ubah menjadi layer persegi panjang. Bagian tengah adonan ini harus sedikit lebih tebal dari tepinya.
Langkah 6
Di tengah persegi panjang, pertama-tama letakkan 2 sendok makan kentang tumbuk, lalu satu sendok makan campuran daging dan bawang. Tempatkan mentimun yang dipotong menjadi setengah cincin terakhir. Dengan menggunakan pisau, buat potongan memanjang kecil di sisi-sisi lapisan, lalu bungkus, tutupi satu sisi dengan sisi lainnya sehingga lubang berada di tengah. Bentuk perahu dan perbaiki ujungnya. Lakukan ini dengan seluruh tes.
Langkah 7
Olesi permukaan kapal dengan telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya. Tutup bagian atas isian dengan keju parut.
Langkah 8
Tempatkan makanan pembuka di atas loyang dengan perkamen dan kirimkan untuk dipanggang pada suhu 180 derajat selama 25 menit. Perahu puff pastry sudah siap!
