Borago adalah ramuan mentimun, daun muda lebih sering digunakan dalam memasak. Tetapi batangnya juga bisa digunakan, tidak kalah enaknya, memberikan rasa asli pada masakan. Batang borago hanya perlu dikupas dan direbus, jika tidak maka akan keras. Dalam salad, Anda pasti akan menyukai aroma bawang-mentimun yang tidak mencolok ini.
Itu perlu
- - 6 batang borago panjang;
- - 200 g campuran salad;
- - 200 g ham rebus;
- - 50 gram parmesan;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka putih balsamic;
- - 1 sendok teh herba tanah kering;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas batang borago, kupas kulit atasnya yang berwarna hijau tua. Potong setiap batang menjadi empat bagian, isi dengan air mendidih, taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api, masak batang selama sekitar lima belas menit, sampai lunak. Lempar borage ke dalam saringan, potong-potong.
Langkah 2
Potong ham menjadi strip. Bilas daun selada, keringkan, sobek dengan tangan Anda.
Langkah 3
Campurkan selada, ham, borage, tata di mangkuk.
Langkah 4
Buat saus salad. Untuk melakukan ini, campur cuka, minyak zaitun, garam dan merica secukupnya. Kocok sedikit.
Langkah 5
Tuang saus di atas salad, taburi dengan irisan tipis Parmesan, taburi dengan campuran bumbu kering.
