Bumbu pedas buatan sendiri akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging apa pun.
Itu perlu
- Nikmati dengan paprika:
- - 5 bawang;
- - 4 buah paprika merah;
- - 1 terong;
- - 2 apel;
- - 2 siung bawang putih;
- - 200 g kismis;
- - 75 g gula yang dibakar;
- - 1 sendok teh. kari;
- - 3 polong cabai;
- - 3/8 l cuka;
- - garam
- Saus Gooseberry:
- - 500 g gooseberry;
- - 500 g apel;
- - 3 bawang;
- - 1/4 l cuka anggur;
- - 200 gram gula pasir;
- - 100 g kismis;
- - 1 batang kayu manis;
- - 1 sendok teh jahe tanah;
- - cengkeh giling di ujung pisau;
- - garam;
- Acar plum:
- - 3 kg plum besar;
- - 1,5 kg gula;
- - 3/8 l air;
- - 3/4 l cuka anggur 5%;
- - 2 batang kayu manis;
- - 8 buah. anyelir;
- - 2 buah. Jahe;
- - 1 sendok teh kapulaga;
- - 1 jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Nikmati dengan paprika
Cincang 2 bawang halus, didihkan selama lima menit dalam 1/8 l cuka dengan api kecil. Paprika merah harus dibagi menjadi 4 bagian, biji dan batang dibuang, dipotong-potong. Potong terong dan apel menjadi kubus kecil. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong sisa bawang bombay menjadi kubus, campurkan bawang bombay, kismis, gula, kari, cabai, 2/8 cuka dan garam, didihkan. Masukkan sayuran, buah-buahan dan bawang putih ke dalam massa mendidih, didihkan, aduk, selama 30-40 menit dalam panci, tanpa menutup tutupnya, sampai cairannya benar-benar menguap.
Langkah 2
Chutney Gooseberry
Bilas gooseberry dengan air hangat, buang kulitnya dari apel, bagi setiap apel menjadi 4 bagian, buang bijinya. Kupas bawang dan potong menjadi irisan seperti apel. Campurkan cuka, gula, kismis yang sudah dicuci dan rempah-rempah, didihkan, tambahkan gooseberry, apel, bawang. Dalam panci, menguap selama 30-40 menit tanpa menutup tutupnya. Masukkan ke dalam toples dan tutup.
Langkah 3
Plum acar
Plum harus dicuci, dan masing-masing harus ditusuk di beberapa tempat. Masukkan semuanya ke dalam panci. Larutkan gula dalam air, tambahkan cuka dan bumbu, lemon, potong menjadi 4 bagian. Campur semuanya dan didihkan. Dinginkan dan tuangkan di atas plum. Biarkan diseduh selama tiga hari. Tiriskan air garam, rebus dan tuangkan di atas prem lagi dengan bumbu yang sedikit hangat. Biarkan selama sehari. Sekali lagi, tiriskan sirup dan didihkan. Kemudian prem harus dicelupkan ke dalam rendaman mendidih, segera diangkat dan dimasukkan ke dalam toples untuk disimpan. Tuang buah-buahan dengan rendaman kental. Biarkan dingin dan tutup rapat dengan penutup.
