Pasta dan makanan laut adalah topik untuk seluruh buku masak, dan mungkin juga serangkaian buku. Tergantung pada karakteristik daerah, spesialisasi, jenis pasta, dasar saus - krim, pasta tomat, minyak zaitun, dari mana makanan laut diambil, setiap kali rasa baru diperoleh, dan oleh karena itu resep baru untuk pasta-frutti- di-mare, produk pasta dengan seafood.
Itu perlu
-
- Pasta makanan laut yang enak
- 500 gram pasta Linguine atau Fettuccine
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1 gelas anggur putih
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk cabai merah
- cangkir bawang putih, cincang
- 1 cangkir peterseli segar
- 500 gram udang raja kupas rebus
- 500 gram kerang
- 1 cangkir kerang segar, cincang
- 1 cangkir daging kepiting kalengan
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- Penne si bajak laut (Penne alla corsaro)
- 500 gram pasta busa (tabung berongga bergelombang pendek)
- 2-3 siung bawang putih
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1 cabai rawit
- 1 kaleng ikan teri
- Koktail seafood (kerang
- kerang
- udang)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir krim kental
- 1 gelas cognac
- Spaghetti dengan tinta sotong dengan saus udang (Spaghetti neri in crema di scampi)
- 250 gram spageti
- 1 batang daun bawang putih
- cangkir minyak zaitun
- cangkir krim
- 250 gram udang kupas
- 1 tangkai thyme
- Garam
- lada
instruksi
Langkah 1
Grand Pasta with Seafood Lelehkan mentega dalam wajan berdinding tebal dan lebar. Tumis bawang putih dengan api kecil dan tambahkan minyak zaitun, anggur, garam, merica, dan peterseli. Lakukan pemanasan selama 5 menit. Tambahkan kerang, udang, kerang, dan daging kepiting secara bergantian ke dalam wajan dan panaskan selama 5 menit lagi. Matikan api.
Dalam panci besar yang lebar, didihkan 3 liter air, bumbui dengan garam, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun, tambahkan pasta dan masak selama 8 hingga 10 menit. Tiriskan pasta dan campur dengan saus, kocok panci. Taruh di piring, taburi dengan keju parut.
Langkah 2
Penne bajak laut (Penne alla corsaro) Rebus busa dalam air asin. Sementara pasta sedang bersiap untuk memanaskan minyak zaitun, goreng siung bawang putih yang sudah dikupas dan dibelah dua, cabai yang diiris tipis dan fillet ikan teri yang sudah dikupas di dalamnya. Saat bawang putih kecoklatan, tambahkan makanan laut. Tuangkan segelas brendi dan sesendok pasta tomat. Setelah alkohol menguap, tuangkan krim. Tunggu sampai sausnya kental dan matikan. Tiriskan penne dan tambahkan ke saus. Kocok panci beberapa kali. Sajikan dengan irisan lemon.
Langkah 3
Spaghetti dengan tinta sotong dengan saus udang (Spaghetti neri in crema di scampi) Panaskan minyak zaitun dalam wajan, kecilkan api sampai sedang dan tumis daun bawang dengan setangkai thyme sampai lunak. Tambahkan krim, garam dan merica dan panaskan selama 2-3 menit. Haluskan daun bawang rebus dalam blender. Goreng udang dalam minyak, tambahkan saus krim dan sesuaikan garam dan merica secukupnya.
Langkah 4
Rebus spageti. Menguras. Tambahkan saus.
