Mousse yang lembut dan ringan dengan saus raspberry yang enak. Tampak hebat baik beku maupun dalam gelas berlapis-lapis. Saus raspberry yang tersisa dapat disajikan secara terpisah dalam vas agar tidak hilang. Mousse ini juga cocok sebagai krim kue.
Itu perlu
- - 250 g raspberry beku;
- - 175 g cokelat putih;
- - 1 2/3 cangkir krim kental;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 2 sdm. sendok minuman keras;
- - 1 tetes pewarna makanan merah.
instruksi
Langkah 1
Cairkan raspberry beku, giling dalam food processor atau blender untuk membuat pure yang halus. Lap campuran yang dihasilkan melalui saringan, buang bijinya, dan tambahkan gula dan minuman keras sesuai selera Anda ke massa berry, aduk sampai gula benar-benar larut. Ini menghasilkan sekitar 1 gelas saus.
Langkah 2
Panaskan 1/4 cangkir krim cokelat putih dalam panci berat di atas api kecil, aduk sampai cokelat benar-benar meleleh. Biarkan campuran mendingin sepenuhnya hingga suhu kamar, aduk 1 sendok makan saus raspberry, tambahkan pewarna makanan merah (opsional). Pindahkan ke mangkuk besar.
Langkah 3
Kocok sisa 1 1/2 cangkir krim secara terpisah sampai busa lembut terbentuk. Aduk perlahan ke dalam campuran cokelat leleh - tambahkan porsi, 1/3 porsi sekaligus. Warna akhirnya harus menjadi seragam.
Langkah 4
Tempatkan mousse cokelat putih yang sudah jadi dalam gelas tinggi, vas atau mangkuk saji, letakkan berlapis-lapis. Sajikan mousse dengan saus raspberry aromatik, atau taburi dengan raspberry segar.
