Cokelat putih tidak umum digunakan dalam masakan. Bahan yang jauh lebih umum adalah padanan gelapnya, karena meleleh lebih baik dan jauh lebih akrab bagi pecinta manis. Tapi cokelat putih yang dipasangkan dengan krim keju dan raspberry juga sangat enak.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 600 gram tepung;
- 400 gram margarin;
- 200 gram gula pasir.
- Untuk mengisi:
- 500 g keju mascarpone;
- 300 gram raspberry
- segar atau beku;
- 100 gram gula pasir;
- 100 g almond cincang;
- 100 g cokelat putih;
- 2 telur.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan roti tawar. Untuk melakukan ini, campur gula, margarin dan tepung secara menyeluruh dengan perbandingan 1: 2: 3. Artinya, jika Anda mengambil 200 g gula, maka Anda membutuhkan 400 g margarin dan 600 g tepung. Tambahkan sejumput garam dan sedikit coklat dan uleni adonan dengan seksama. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan adonan kue yang dibeli atau puff pastry bebas ragi.
Langkah 2
Ambil sekitar 400 g shortcrust pastry yang sudah jadi. Gulung tipis-tipis ke ukuran panci di mana Anda akan membuat casserole. Olesi loyang dengan mentega atau margarin, taruh adonan disana. Tutup dengan kertas roti dan kacang kering atau kacang polong agar adonan tidak mengembang. Panaskan oven hingga 160 derajat, letakkan loyang di sana dan panggang adonan selama 10 menit. Kemudian keluarkan kacang polong dan lanjutkan memanggang selama 5 menit lagi Anda dapat membuat makanan penutup serupa dalam bentuk tartlet, maka Anda akan membutuhkan banyak cetakan kecil, tutupi masing-masing dengan kertas, tusuk adonan dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Langkah 3
Gunakan blender untuk memblender keju mascarpone (atau keju krim lembut lainnya), telur, almond, dan gula hingga halus dan lembut.
Langkah 4
Lelehkan cokelat dalam penangas air atau microwave, biarkan agak dingin. Tambahkan raspberry ke cokelat dan campur semuanya dengan massa keju. Kemudian tuangkan campuran ke dalam loyang adonan panggang dan lanjutkan memanggang selama 25-30 menit lagi, sampai isiannya berwarna keemasan.
Langkah 5
Sajikan dingin. Anda bisa menghiasnya dengan raspberry utuh dan daun mint. Taburi atasnya dengan krim kocok atau es krim. Ngomong-ngomong, selain raspberry dalam resep ini, Anda bisa menggunakan beri atau buah apa saja, dan cokelat putih diganti dengan hitam tanpa banyak kehilangan, tetapi lebih baik menambahkan lebih banyak gula.
