"Anthill" adalah kue yang sangat tidak biasa dan lezat. Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan Anda dapat menggunakan bahan apa saja untuk menghiasnya: lapisan gula cokelat, biji poppy, kacang-kacangan, cokelat parut, madu, kismis, Anda bisa memasak karamel.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung - 500 gram;
- mentega - 200 gram;
- telur - 2 buah;
- susu - 150 ml;
- baking powder - 2 sdt;
- vanilin - 2,5 g;
- minyak sayur - 3 sendok makan
- Untuk krim:
- susu kental rebus - 1 toples (380 g);
- mentega - 200 gram;
- madu - 3 sendok makan;
- kenari - 150 gram.
- Untuk lapisan cokelat:
- mentega - 50 gram;
- gula - 4 sendok makan;
- susu - 2 sendok makan;
- kakao - 4 sendok makan
- Untuk dekorasi:
- opium - 30 gram.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci tiga liter, masukkan sekaleng susu kental ke dalamnya dan isi dengan air. Segera setelah air mendidih, kecilkan gas dan didihkan susu kental manis dengan api kecil selama 1,5 jam. Kontrol proses mendidihkan cairan, itu harus terus-menerus menutupi toples.
Langkah 2
Ayak semua tepung dua kali dan campur dengan baking powder dan vanila sebelum Anda mulai membuat adonan. Panaskan minyak sampai suhu ruang, haluskan dan tambahkan 2 butir telur, aduk rata.
Langkah 3
Sambil diaduk, tuang susu sedikit demi sedikit.
Langkah 4
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis.
Langkah 5
Tempatkan campuran di atas meja yang ditaburi tepung. Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan sampai mulai mudah menjauh dari meja dan tangan. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan handuk atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 40 menit.
Langkah 6
Olesi loyang dan penggiling daging dengan minyak sayur. Ambil kertas roti dan letakkan di atas loyang. Masukkan adonan melalui penggiling daging dan sebarkan perlahan di atas kertas.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit.
Langkah 8
Saat kue sedang dipanggang, ambil segelas kenari dan potong kecil-kecil.
Langkah 9
Siapkan krim. Untuk melakukan ini, ambil sekaleng susu kental dan dinginkan. Ambil sebungkus mentega lunak dan kocok ringan dengan mixer. Sambil terus mengocok, tambahkan susu kental dan madu yang dihangatkan hingga suhu kamar.
Langkah 10
Jika shortcrust pastry sudah kecoklatan, cabut steker oven dan biarkan agak dingin. Pecahkan kue yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 11
Tambahkan kacang dan krim siap pakai ke dalam kue yang pecah, aduk rata dan perlahan. Tempatkan campuran di atas nampan sarang semut.
Langkah 12
Saat kue direndam dan didinginkan, siapkan frosting cokelat. Campur gula dan kakao. Tambahkan mentega lunak dan aduk rata. Sambil terus mengaduk, tuang susu perlahan. Masak glasir dengan api kecil, aduk terus (3-5 menit).
Langkah 13
Dengan lapisan gula yang sudah jadi, tanpa pendinginan, tuangkan kue di atasnya dan taburi dengan biji poppy. Biarkan kue mendingin di atas meja selama 20 menit. Untuk benar-benar menjenuhkan "Sarang Semut", masukkan ke dalam lemari es selama 5 jam.
