Salah satu kue buatan sendiri yang paling enak dan populer. Dengan krim susu kental, rapuh, ditaburi biji poppy, manis manis, tapi favorit semua orang.
Kue sarang semut benar-benar terlihat seperti sarang semut, dan karena itu selalu menarik bagi anak-anak yang senang "bertemu" dengan makanan penutup yang luar biasa ini, yang dipanggang oleh ibu atau nenek mereka untuk minum teh.
Bahan untuk kue:
- susu kental, bisa direbus, 400 g;
- susu 110-120 ml;
- mentega 220 g, - tepung 450 gr, - gula pasir 80 gr, - vanillin sepertiga sdt;
- baking powder 15 gram, - krim asam 60 ml, - poppy untuk gula-gula 1 sdm. l.
Resep kue sarang semut:
Masukkan stewpan berenamel ke dalam bak air, tambahkan porsi minyak yang dinyatakan dan lunakkan. Tambahkan gula dan akhirnya meleleh, aduk campuran dengan spatula. Terakhir, tambahkan krim asam dan vanillin dan, aduk cepat, angkat massa dari kompor.
Campurkan tepung dengan baking powder untuk adonan dan pindahkan ke campuran krim asam yang agak dingin. Kami menguleni adonan yang mengembang dan lembut, membungkusnya dengan plastik food grade, segera memasukkannya ke dalam freezer selama 20 menit.
Giling adonan beku dalam food processor atau penggiling daging, atau Anda bisa memarutnya di parutan dengan sel besar, tetapi ini akan cukup melelahkan. Sebarkan serutan adonan di atas selembar perkamen kuliner, ratakan dan panggang alas untuk kue Anthill - setengah jam pada 180 derajat dalam oven konvensional.
Sementara oven "bekerja", kami membuat krim dari dua jenis susu: kental dan biasa. Kami memanaskan minuman hingga sekitar 80 derajat dan menambahkan sedikit susu kental, bekerja dengan mixer dengan kecepatan sedang. Kami terus mengaduk susu kental, tanpa berhenti mengocok dengan kuat.
Dinginkan krim selama seperempat jam, lalu tuangkan serutan adonan panggang ke dalamnya. Aduk perlahan dengan dua garpu dan pindahkan ke piring yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti.
Kami memberi kue bentuk "rumah semut", taburi dengan poppy kembang gula di semua sisi dan letakkan di lemari es untuk direndam. Tiga jam akan cukup. Kue Anthill yang spektakuler dan menggugah selera siap menjadi hiasan meja!
