Jika Anda menyukai roti gulung dan ingin mendiversifikasi menu Anda, cobalah membuat daging gulung dengan sayuran. Mereka ternyata sangat enak dan memuaskan.
Itu perlu
- - 10 potong daging sapi, iris tipis thin
- - 2 sdm. Saus Worcestershire
- - garam dan merica secukupnya
- - 2 sdm. minyak zaitun
- - bumbu untuk daging
- Untuk mengisi:
- - 1 wortel
- - setengah zucchini
- - 2 siung bawang putih
- - seikat bawang hijau
- - 1 paprika
- - 1 sendok teh bumbu Italia
- Untuk glasir balsamic:
- - seperempat cangkir kaldu sapi
- - 1 sendok teh. bawang merah cincang halus
- - seperempat cuka balsamic
- - 1 sendok teh mentega
- - 1 sendok teh. gula merah.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi potongan tipis dan kocok perlahan.
Langkah 2
Kemudian bumbui potongan-potongan ini dengan merica, garam, dan saus Worcester dan rendam selama 1-2 jam.
Langkah 3
Sementara dagingnya diasinkan, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong semua bahan menjadi irisan tipis, dan bawang putih menjadi irisan.
Langkah 4
Untuk menyiapkan saus, lelehkan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang.
Langkah 5
Tambahkan bawang merah cincang halus di sana dan didihkan selama 2-4 menit, sampai bawangnya tembus pandang.
Langkah 6
Tambahkan cuka balsamic, kaldu sapi dan gula merah dan aduk.
Langkah 7
Didihkan saus dan masak hingga hampir volumenya, konsistensi saus harus serupa dengan sirup, lalu angkat panci dari api dan tuangkan isinya ke dalam cangkir.
Langkah 8
Dalam wajan yang sama, tambahkan minyak zaitun dan tumis bawang putih, lalu goreng sedikit sampai aromanya ringan.
Langkah 9
Kemudian naikkan suhu dan tambahkan wortel, zucchini, dan paprika. Tumis sayuran selama 3-4 menit, lalu taburi dengan bumbu Italia, garam dan tempatkan dalam cangkir.
Langkah 10
Untuk mengumpulkan gulungan, ambil strip acar dan letakkan dengan sisi pendek, taruh sebagian isian di atasnya, gulung dan kencangkan di tengah dengan tusuk gigi.
Langkah 11
Panaskan wajan di atas api besar, tambahkan minyak ke dalamnya.
Langkah 12
Tempatkan gulungan dengan jahitan menghadap ke bawah dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, saat Anda membaliknya, olesi dengan saus yang sudah disiapkan di kedua sisi.
Langkah 13
Terakhir, keluarkan tusuk gigi dan tuangkan saus balsamic yang sudah disiapkan di atas gulungan.
