Kentang goreng dengan jamur sering menjadi tamu di meja makan Rusia. Renyah, aromatik dan lezat, sangat cocok sebagai lauk atau sebagai lauk yang berdiri sendiri.
Itu perlu
-
- kentang - 500 gram;
- jamur - 300 gram;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur;
- peterseli dan bawang hijau;
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan makanan. Bilas jamur secara menyeluruh di bawah air mengalir dan potong ujung-ujungnya di kaki, lalu potong kecil-kecil - semakin kecil, semakin cepat mereka menggoreng. Kupas kentang dan potong-potong, dan potong bawang menjadi potongan-potongan sedang.
Langkah 2
Letakkan kentang cincang di lapisan tipis di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian garam dan merica secukupnya dan tambahkan daun salam yang dipecah menjadi beberapa bagian.
Langkah 3
Tempatkan dua panci di atas kompor, di mana kentang dan jamur akan digoreng secara bersamaan, karena harus dimasak secara terpisah. Tuang minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan dengan baik, terutama di wajan tempat Anda akan menyebarkan kentang, jika tidak maka kentang akan terbakar, hancur, dan hidangan akan rusak.
Langkah 4
Masukkan bahan-bahan ke dalam wajan, sisakan api besar di bawah kentang dan yang kecil di bawah jamur. Berkat ini, jamur akan direbus dengan baik sebelum digoreng, dan kentang akan memiliki kerak aromatik yang renyah. Untuk membuat yang terakhir, Anda juga perlu mengaduk kentang dengan sangat jarang, tetapi hati-hati jangan sampai gosong.
Langkah 5
Melacak waktu. Ini hampir sama untuk kedua bahan, tetapi jika jamur terlalu kasar, mereka harus digoreng sedikit lebih lama. Dalam hal ini, masuk akal untuk mulai memasaknya sedikit lebih awal daripada kentang, sehingga mereka tidak punya waktu untuk menjadi dingin.
Langkah 6
Setelah jamur matang, bumbui sedikit dengan garam dan tuangkan perlahan dari panci ke piring dengan sendok. Dalam hal ini, Anda perlu mencoba untuk tidak mengambil minyak berlebih, jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu berminyak. Kemudian tambahkan jamur ke kentang dan aduk perlahan.
Langkah 7
Bagi kentang goreng jamur ke dalam mangkuk sampai dingin. Taburkan di atasnya dengan sedikit peterseli cincang halus, bawang hijau dan sajikan dengan sayuran segar atau asin.
