Salad kalengan tidak harus dibuat untuk musim dingin. Salad paling enak diperoleh dari sayuran musim semi pertama, yang akan kami kirim ke toples. Dan sepanjang musim panas dan musim gugur kita akan menikmati makanan kaleng.
Itu perlu
- Untuk 10 kaleng setengah liter:
- - 2 kilogram tomat hijau atau coklat,
- - 1 kilogram paprika manis,
- - 500 gram wortel,
- - 500 gram bawang bombay,
- - 200 gram akar peterseli,
- - 30 gram peterseli,
- - 500 mililiter minyak sayur,
- - 100 gram garam,
- - 300 mililiter cuka meja,
- - 10 kacang polong allspice,
- - 10 kacang polong lada hitam pahit,
- - 10 bintang anyelir,
- - 10 lembar daun salam.
instruksi
Langkah 1
Cuci tomat dan potong menjadi 4-6 bagian. Buang bijinya dari lada, bilas dan potong kecil-kecil. Cincang halus daun peterseli, potong wortel dan akar peterseli menjadi potongan-potongan, dan potong bawang menjadi cincin tipis.
Langkah 2
Rebus minyak sayur selama 5-7 menit dan dinginkan sedikit. Panaskan stoples, tuangkan minyak hangat ke dalamnya dan masukkan 1 kacang polong allspice dan cabai, bintang cengkeh, daun salam masing-masing.
Langkah 3
Campur tomat dengan merica, peterseli, wortel, akar peterseli dan bawang bombay. Tambahkan garam dan cuka.
Langkah 4
Tempatkan sayuran dan cuka yang sudah disiapkan dengan erat dalam stoples minyak sayur. Tempatkan tutupnya di atas stoples dan sterilkan dalam air mendidih selama sekitar 50 menit. Gulung kaleng yang sudah dingin.
