Jawaban atas pertanyaan cara mengeringkan kerupuk tidaklah sulit. Cara termudah untuk mendapatkan potongan roti panggang yang renyah adalah di dalam oven. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan microwave untuk tujuan ini. Namun, dalam hal ini, crouton, sayangnya, tidak akan mendapatkan kerak yang renyah. Hal yang sama dapat dikatakan untuk pengeringan di sebelah kompor. Apalagi dalam hal ini, prosesnya akan terlalu lama.
Itu perlu
- - oven;
- - roti gandum atau roti gandum;
- - pisau tajam;
- - talenan;
- - garam secukupnya;
- - rempah-rempah (hop-suneli, merica).
instruksi
Langkah 1
Jadi bagaimana Anda mengeringkan kerupuk di dalam oven? Potong roti terlebih dahulu. Anda dapat mengambil tidak terlalu segar (2-3 hari), tetapi tentu saja, tidak manja. Jika crouton dimaksudkan untuk sup, mereka harus berbentuk kubus sekitar 1 x 1 cm, untuk salad, digunakan roti panggang, potong dadu. Hal yang sama berlaku untuk crouton bir. Dalam hal ini, potong roti menjadi kubus.
Langkah 2
Bilas loyang dan keringkan dengan baik. Bersihkan dinding oven itu sendiri. Jika ini tidak dilakukan, crouton dapat menyerap bau asing. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Suhu dapat diatur pada 150-200 gr. Dalam oven lama, remah roti biasanya dikeringkan pada suhu standar 180 derajat.
Langkah 3
Sebarkan roti yang diiris dalam satu lapisan di atas loyang. Hanya roti yang dipotong dengan cara yang sama yang dapat dikeringkan dalam satu lembar. Mencampur, misalnya, tongkat dan kubus tidak diperbolehkan. Jika tidak, beberapa bagian mungkin tidak mengering, dan beberapa mungkin terbakar. Jika Anda ingin mendapatkan kerupuk dengan kerak emas, olesi daunnya terlebih dahulu dengan sedikit minyak sayur.
Langkah 4
Bagaimana cara mengeringkan kerupuk dalam oven? Setelah oven memanas hingga suhu yang diinginkan, cukup letakkan lembaran di dalamnya dan tutup pintunya. Setelah 10 menit, buka lemari dan aduk crouton. Saat pengeringan, kubus dapat dibiarkan tidak berubah sampai matang. Tongkat harus diaduk beberapa kali lagi (sekitar 4).
Langkah 5
Tunggu sampai rusks siap. Jika Anda memotong roti, misalnya, menjadi kubus berukuran 1x1 cm, dua puluh menit akan cukup untuk memanggang pada suhu 140-150 derajat. Untuk kubus yang lebih besar, waktu pengeringan biasanya 30-35 menit. Pada suhu 180-200 derajat, pengeringan paling sering memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
Langkah 6
Rasakan crouton dengan pisau. Jika Anda merasa kaku, matikan oven dan tutup pintunya. Tunggu sampai lemari dingin dan keluarkan kerupuk yang sudah jadi. Tunggu sampai mereka dingin juga. Bumbui dengan garam dan penyedap jika diinginkan. Sekarang Anda tahu cara mengeringkan kerupuk dengan benar.
Langkah 7
Lipat kubus atau irisan renyah yang sudah jadi ke dalam kantong kapas. Anda juga dapat menyimpan crouton dalam wadah plastik. Tempatkan wadah itu sendiri di tempat yang kering dan gelap. Ini bisa berupa, misalnya, dapur atau hanya mezzanine kabinet. Jangan menyimpan remah roti di dapur atau di tempat serupa lainnya yang dapat menimbulkan bau.
Langkah 8
Kumpulkan remah roti yang tersisa di atas loyang dalam kantong terpisah. Di masa depan, mereka akan berguna untuk breading. Cuci oven dan loyang. Itu saja. Kubus dan kubus roti kering yang lezat dapat digunakan sebagaimana dimaksud.
