Makanan penutup Italia yang terkenal telah memenangkan cinta sebagian besar penggemar manis. Tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah. Satu-satunya kesulitan adalah bahan seperti kue savoyardi Italia asli.
Apa itu tiramisu?
Tiramisu adalah makanan penutup Italia yang paling populer. Sejarah kue dimulai pada abad ke-17. Kemudian, tiramisu disiapkan dalam bentuk sup. Kemudian, berubah menjadi makanan penutup yang lezat dengan rasa yang unik.
Diterjemahkan dari bahasa Italia, nama kue itu terdengar seperti "bawa aku ke atas." Ini karena ringan dan lapang. Selain itu, rasa kopi dan cokelat yang lembut memiliki efek menyegarkan.
Untuk persiapan kue, produk seperti keju mascarpone, kue savoyardi, dan anggur Marsala harus digunakan.
Apa perbedaan Savoyardi dari kue biasa?
Savoyardi adalah bahan penting dalam kue tiramisu. Ini adalah biskuit biskuit memanjang. Bagian atas kue ditaburi dengan butiran gula. Karena strukturnya, biskuit menyerap cairan dengan sangat baik dan menjadi empuk dan lembut.
Bagaimana cara mengganti savoyardi?
Anda tidak akan dapat membeli cookie seperti itu di toko mana pun. Kemungkinan Anda akan menemukan cookie khusus ini sangat kecil. Tapi, daripada lama mencari, Anda bisa mencoba menggantinya dengan kue lain, atau memasaknya sendiri.
Pengganti yang sangat baik untuk kue Savoyardi adalah kue Ladies Fingers yang terkenal. Kue kering ini memiliki struktur yang mirip dengan kue savoyardi, tetapi terbuat dari kue kering. Saat menyiapkan kue Tiramisu, Anda harus berusaha lebih keras untuk merendam kue.
Namun jika Anda tetap ingin mencicipi rasa tiramisu yang sebenarnya, Anda bisa memasak sendiri savoyardi.
Untuk menyiapkan kue Italia asli, Anda membutuhkan: 3 butir telur, 100 g gula pasir, 70 g tepung yang diayak secara menyeluruh, 40 g gula bubuk, garam, mentega, margarin.
Langkah pertama memasak adalah memanaskan oven hingga 180º.
Kemudian, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Pertama, kami menggunakan kuning telur.
Kami mengambil 3 kuning telur dan 70 g gula pasir. Campur keduanya, lalu kocok dengan mixer hingga berbusa. Setelah busa muncul, tambahkan tepung.
Sekarang saatnya bekerja dengan protein. Putih dari 3 telur juga harus dikocok sampai busa muncul, setelah itu massa yang dihasilkan harus digabungkan.
Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung. Kemudian, dengan menggunakan jarum suntik kue, peras stik dengan panjang sekitar 10 cm ke atas selembar. Untuk kenyamanan, Anda dapat memanggang kue dalam satu lapisan utuh, dan setelah dimasak, potong menjadi batang yang sama.
Sebelum mengirim kue ke oven, taburi dengan setengah campuran 40g bubuk dan 30g gula. Dan tuangkan sisanya setelah 10 menit.
Tampilan kue emas yang menggugah selera akan menunjukkan kesiapannya yang lengkap.
