Banyak orang senang makan pangsit. Namun, untuk memasaknya, Anda perlu memahatnya untuk waktu yang lama. Ada cara yang lebih mudah untuk membuat pangsit. Pangsit tidak hanya bisa direbus, tetapi juga dipanggang dalam oven. Pangsit yang dipanggang tidak akan terasa seperti yang direbus.
Itu perlu
- Untuk adonan: tepung - 4 gelas, telur - 2 pcs., Susu - 100 ml, air - 100 ml, minyak bunga matahari - 1 sendok teh.
- Untuk saus: bawang - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Lada - 2 pcs., Tomat - 2 pcs., Krim asam - 100 ml.
- Daging cincang - 500 g, bawang - 2 pcs.
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan dari tepung, telur, susu dan air matang dalam mangkuk. Penting untuk menghormati proporsi. Adonan pangsit seharusnya tidak membengkak saat dimasak, tetapi harus mudah digulung. Rasio tepung dan telur yang ideal adalah 2 cangkir untuk 1 butir telur. Untuk menghindari gumpalan, semua cairan ditambahkan ke tepung, dan bukan sebaliknya. Setelah menguleni adonan, tambahkan 1 sendok teh minyak bunga matahari untuk kelembutan. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit agar gluten mengembang dan menjadi lembut serta elastis.
Langkah 2
Memasak saus. Potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, cincang halus paprika dan tomat. Cincang halus bawang putih jika diinginkan. Pertama goreng bawang dalam wajan, lalu tambahkan wortel, lalu merica dan tomat. Bumbui dengan bumbu. Saat sayuran dijus, tambahkan krim asam (100 g) dan, jika perlu, air. Rebus hingga setengah matang.
Langkah 3
Daging cincang bisa diambil dengan daging apa saja. Untuk meningkatkan rasanya, Anda harus menambahkan bawang cincang dalam blender atau penggiling daging. Bumbui dengan bumbu.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu potong dan gulung tipis menjadi bentuk persegi panjang. Lebih mudah untuk menggulung formulir ini menjadi gulungan. Oleskan daging cincang tipis pada lapisan dan gulung. Potong-potong. Ketinggian potongan tergantung pada bentuk di mana mereka akan dipanggang.
Langkah 5
Tuang sedikit saus sayuran di bagian bawah loyang agar tidak gosong. Susun pangsit, potong-potong. Potongan bawah bisa dijepit (agar "jus" daging tidak mengalir keluar). Tuang ke atas sisa saus. Panggang dalam oven selama 20-40 menit (tergantung ovennya) sampai empuk.
