Telur dadar adalah hidangan sarapan yang enak. Ini akan memberi Anda energi yang cukup untuk beraktivitas hingga waktu makan siang. Dan jika Anda menambahkan jamur dan rempah ke dalam telur, hidangannya akan menjadi lebih memuaskan dan lezat.
Itu perlu
-
- 6 telur;
- 2 sdm krim asam 20% lemak;
- 300 gram jamur;
- 2 bawang kecil;
- 1 paprika;
- seikat peterseli atau adas;
- minyak sayur;
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu. Untuk melakukan ini, bilas jamur - champignon atau jamur madu - dan masukkan ke dalam panci dengan air dingin. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dibelah dua ke tempat yang sama, serta merica hitam. Didihkan air dan masak kaldu setidaknya selama setengah jam. Bumbui dengan air di tengah proses memasak. Keluarkan busa dari permukaan cairan secara berkala. Kemudian saring kaldu sampai menjadi transparan. Sisihkan jamur untuk digunakan nanti.
Langkah 2
Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam, lalu kocok dengan pengocok atau mixer. Tambahkan air di sana - sekitar 1 sendok makan per telur - dan krim asam. Komponen-komponen ini dapat diganti dengan jumlah krim yang sama. Tambahkan garam dan lada hitam, dan setengah sayuran cincang dan seperempat cangkir kaldu jamur yang Anda rebus sebelumnya. Kocok semua produk lagi.
Langkah 3
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tumis dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan selama 3-4 menit. Buang biji, tangkai, dan baffle bagian dalam dari paprika. Potong menjadi potongan tipis dan letakkan di wajan yang sama. Masak selama 2 menit. Potong jamur yang tersisa dari kaldu. Yang kecil bisa dibiarkan utuh. Kemudian taruh di atas bawang, kurangi suhu kompor dan didihkan sayuran dengan jamur di atas api sedang selama 3-4 menit. Anda bisa memasukkan 1 sendok makan krim asam ke dalam campuran. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 4
Tuang telur yang sudah dikocok ke atas jamur, bawang bombay, dan paprika. Masak omelet selama 3-4 menit, lalu balikkan dengan spatula kayu dan goreng di sisi lainnya. Potong bumbu yang tersisa - bisa berupa adas, peterseli, kemangi - dan taburkan di piring satu menit sebelum akhir memasak. Sajikan telur dadar yang sudah jadi panas, bagi menjadi beberapa bagian. Tambahan terbaik untuk itu adalah crouton goreng mentega atau roti putih panggang.
