Daging udang yang lembut diakui sebagai kelezatan. Dan berkat komposisi kimia udang, hidangan yang dibuat darinya menormalkan kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme, kondisi kuku dan rambut, dan mengaktifkan metabolisme. Udang bisa direbus, digoreng, dan dipanggang. Mereka cocok dengan berbagai saus: krim, tomat, panas dan manis.
Resep Udang Goreng Pedas Manis
Untuk memasak udang goreng dalam saus manis dan pedas, Anda membutuhkan makanan berikut:
- 20 udang besar;
- 2 lemon;
- 100 g mentega;
- 10 gram saus Worcester;
- sdt. tabasco panas;
- 70 g kismis;
- 1 cabai;
- 3 siung bawang putih;
- sdt. lada hitam giling;
- garam.
Kupas udang, cuci bersih dan keringkan. Kupas dan potong siung bawang putih. Potong cabai menjadi dua, buang bijinya beserta tangkai dan sekatnya, lalu potong cabai tipis-tipis. Peras jus dari lemon dan parut kulit dari satu lemon di parutan halus. Bilas kismis tanpa biji dan rendam selama 20 menit dalam air hangat. Saat membengkak, keluarkan kismis dari air dan keringkan. Potong mentega menjadi kubus kecil. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan jus lemon dengan saus Tabasco dan Worcester. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan lada hitam bubuk.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan dalam wajan besar dan, aduk terus, panaskan di atas api sedang selama satu menit. Kemudian tambahkan cabai dan kismis ke dalam saus, campur semuanya dengan baik dan masak saus selama satu menit lagi.
Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam wajan dan goreng secara harfiah selama 1-2 menit di setiap sisinya. Kemudian angkat panci dari api, tambahkan potongan mentega dan lelehkan dengan pengadukan konstan. Kemudian taruh wajan di atas api lagi selama 30-40 detik, lalu campurkan udang dengan saus pedas manis, dinginkan dan sajikan.
Resep Udang Rebus Saus Pedas Manis
Untuk membuat camilan ringan dengan udang rebus dan saus pedas dan manis, Anda perlu:
- 1 kg udang;
- 60 gram mentega;
- 40 ml jus lemon;
- 30 g kemangi;
- 30 g peterseli;
- 20 gram cabai;
- 5 siung bawang putih;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Untuk saus:
- 100 gram lobak;
- 3 apel;
- 200 ml krim (35%);
- gula pasir;
- garam.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, cuci akar lobak, keringkan, kupas dan parut di parutan halus. Kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera dan aduk. Kocok krim dan tambahkan ke massa yang sudah disiapkan. Kupas apel, parut di parutan halus, campur dengan saus dan aduk rata.
Rebus udang dalam air asin ringan dan kupas. Lelehkan mentega dalam wajan dan panaskan sedikit dengan jus lemon, basil cincang halus, peterseli, bawang putih dan cabai.
Pindahkan udang rebus ke piring saji dan tuangkan di atas mentega pedas yang sudah dimasak. Sajikan saus pedas dan manis secara terpisah dalam panci.
