Resep ini adalah camilan modern dan ringan. Rahasia kepopulerannya tidak hanya dalam penyajiannya yang indah dan rapi, tetapi juga dalam rasa yang agak orisinal. Catatan pedas ditambahkan ke hidangan ini dengan kombinasi berbagai jenis buah jeruk, yang menambah rasa manis atau asam dan memberikan rasa dan aroma yang unik. Saus yang cukup kaya mengisi mentimun yang lembut dengan rasanya, dan udang raja melengkapi hidangan dengan penampilannya yang representatif dan, tidak diragukan lagi, rasanya yang luar biasa.
Itu perlu
- - udang kerajaan, 4-5 pcs;
- - jeruk bali, 1 buah;
- - timun segar (ukuran sedang), 1 buah
- - jus nanas, 100 ml;
- Untuk saus:
- - jeruk, 1 buah;
- - lemon, 1 buah;
- - bawang (merah), 1 buah;
- - cuka sari apel, 1 sendok teh;
- - tepung jagung, 2 g;
- - kecap, 2 sendok makan;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan keringkan seluruh jeruk dan lemon. Peras jus dari buah jeruk.
Langkah 2
Potong bawang menjadi kubus kecil, tempatkan dalam mangkuk, campur dengan jus yang diperas dan nyalakan. Tuang cuka dan kemudian kecap. Membumbui. Campuran harus mendidih. Kurangi panas seminimal mungkin dan rebus saus sampai cairan di dalamnya menjadi setengahnya. Lap saus hangat menggunakan kain tipis atau saringan, nyalakan kembali.
Langkah 3
Dalam dua sendok makan air mendidih hangat, giling tepung dan tuangkan ke dalam saus, aduk cepat dan angkat. Dinginkan saus yang sudah jadi sepenuhnya.
Langkah 4
Biarkan udang mencair pada suhu kamar, bebas dari cangkang dan urat usus.
Langkah 5
Panaskan jus nanas dan masukkan udang yang sudah dimasak ke dalamnya. Rebus dengan api sedang selama 5 menit.
Langkah 6
Potong-potong mentimun dengan lebar 3-4 mm.
Langkah 7
Kupas jeruk bali dan lepaskan film putihnya. Kemudian pecah menjadi irisan.
Langkah 8
Tempatkan lingkaran mentimun di piring dan olesi dengan saus. Kemudian letakkan sepotong jeruk bali, tutup dengan lingkaran mentimun lainnya, di mana Anda juga perlu meneteskan saus. Letakkan udang di bagian paling atas dan kencangkan dengan tusuk sate untuk keandalan.
