Madu lebah tidak hanya produk dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga bahan obat, karena mengandung zat yang berguna bagi tubuh manusia. Yang paling populer di kalangan pembeli adalah madu bunga alami, serta madu akasia dan soba. Sayangnya, akhir-akhir ini, tidak ada pembeli yang kebal terhadap pembelian madu berkualitas rendah, yang disebut palsu. Sirup gula atau sirup pati dan banyak kotoran lainnya dapat ditambahkan ke madu. Bagaimana mencoba menghindari membeli madu berkualitas rendah? Ada beberapa cara untuk menguji kealamian produk enak dan sehat ini.
instruksi
Langkah 1
Warna madu Setiap jenis madu memiliki warna spesifiknya masing-masing, karakteristiknya hanya untuk itu. Biasanya, ini semua bernuansa kuning dan coklat. Namun, jika madu itu berkualitas tinggi, maka itu transparan, apa pun warnanya. Jika madu lebah mengandung aditif apa pun: pati, gula, dan berbagai kotoran lainnya, maka madu itu akan keruh. Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat menemukan sedimen dalam madu tersebut. Untuk menentukan adanya kotoran, seperti kapur, beberapa tetes cuka ditambahkan ke produk. Mendidih akan terjadi, karena karbon dioksida akan mulai berkembang. Pengotor pati dideteksi dengan menambahkan tetes yodium ke sampel madu, diencerkan dengan sedikit air suling. Solusinya menjadi biru.
Langkah 2
Viskositas Madu matang asli dicirikan oleh kekentalan tertentu. Produk alami tidak boleh cair. Untuk memeriksa kualitas madu lebah menurut kriteria viskositas, dipanaskan hingga 20 derajat dan diaduk dengan sendok. Kemudian sendok dikeluarkan dan madu dililitkan di atasnya dengan posisi mendatar. Terlalu cair akan cepat habis. Nah, jika madu dililitkan dengan halus di sekitar sendok, itu berarti sudah matang dan tidak encer dengan apa pun. Selain itu, jika gambar digambar di permukaan madu dengan aliran yang mengalir, garis akan mempertahankan volumenya untuk beberapa waktu. Fakta ini juga menegaskan kealamian produk. Jika penjual yang tidak bermoral menambahkan air dan gula ke madu, ini juga mudah dibuat. Untuk ini, selembar kertas bermutu rendah diambil, yang menyerap air dengan baik, dan setetes madu diletakkan di atasnya. Jika meresap atau tercoreng di atas kertas, itu palsu. Dan yang asli akan mempertahankan bentuk setetes di atas kertas, karena tidak ada air di dalamnya. Kekentalan madu juga ditentukan dengan tongkat kecil. Itu tenggelam ke dalam madu, dan ketika dikeluarkan, seutas benang panjang terus menerus membentang di belakangnya, yang, putus, akan meninggalkan tuberkel di permukaan. Ini adalah bukti bahwa produk tersebut alami dan berkualitas tinggi.
Langkah 3
Rasa madu lebah Semua jenis madu memiliki rasa yang manis, tetapi beberapa varietas memiliki rasa yang spesifik. Misalnya, kastanye, willow, dan tembakau memiliki rasa pahit, dan madu heather rasanya asam. Berbagai penyimpangan yang terkait dengan rasa madu menunjukkan kualitasnya yang rendah. Jika rasa asam yang berlebihan ditemukan dalam rasa produk, maka ini mungkin menunjukkan awal fermentasi. Aroma dan rasa karamel adalah tanda pemanasan, dan kepahitan menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat dari produk berkualitas rendah.
