"Musim selai" telah dimulai dan kami senang membuat selai sendiri. Komponennya membuatnya unik, tetapi aturan membuat selai diturunkan kepada kami dari nenek kami.
Resep gourmet dengan bumbu, bunga, rempah-rempah, dan alkohol tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jangan takut untuk mencampur stroberi dengan kapulaga dan merica, kismis dengan jahe dan vanila. Ini sekarang tren paling modis dalam pembuatan selai. Tambahkan daun mint ke selai stroberi atau ceri di akhir rebusan, dan Anda akan terkejut dengan warna baru selai favorit Anda.
Tonjolkan rasa selai raspberry dengan beberapa tetes esens vanila di akhir rebusan dengan menghilangkan selai dari api. Campurkan raspberry dan cokelat dengan menambahkan serutan cokelat hitam (200 g per 1 kg buah) ke dalam selai sambil diinfuskan. Terakhir, Anda dapat mengubah rasa selai dengan mengganti seperempat gula dengan madu cair.
Infus selai
Tambahkan sedikit jus lemon ke selai sambil diinfuskan untuk mempertahankan warna buah. Tutup mangkuk dengan selembar kertas perkamen untuk mencegah kemacetan membentuk film.
Selesai memasak
Ditentukan oleh setetes selai di piring. Jika tetesan tidak menyebar, Anda bisa mengeluarkan selai dari api.
Pengawetan selai
Gunakan stoples steril dengan tutup ulir. Isi sampai penuh dan kencangkan dengan tutup panas. Balikkan toples dan biarkan semalaman. Simpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya.
Selai berry merah dengan minuman keras stroberi
Untuk 4 atau 5 toples:
- 300 gram stroberi;
- 300 gram raspberry;
- 300 g kismis merah;
- 300 gram ceri;
- jus satu lemon;
- 800 gram gula pasir;
- 70 ml minuman keras stroberi.
Cuci dan keringkan stroberi, potong menjadi dua. Pisahkan raspberry, jangan dicuci. Kupas kismis dari ranting dan bilas. Cuci ceri, buang biji dan rantingnya.
Tempatkan buah dalam panci dengan gula pasir, jus lemon dan 400 ml air. Didihkan dan didihkan selama 20-25 menit, aduk rata. Setelah memeriksa kesiapan dengan setetes di piring, angkat dari api dan tambahkan minuman keras. Tempatkan dalam stoples segera.
