Jika susunya asam, jangan dituang. Anda dapat memasak banyak hidangan lezat darinya: keju cottage, panekuk dan panekuk, pai, pai dan pangsit, serta camilan dan sup sayuran.
resep sup tarator
Hidangan masakan Bulgaria ini adalah sup dingin yang juga populer di Makedonia. Disajikan, sebagai suatu peraturan, sebelum kursus kedua atau pada saat yang sama dengan mereka. Bahan utama sup tarator adalah susu asam, mentimun, kenari, dan bawang putih. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- gelas susu asam;
- gelas air;
- 1-2 mentimun segar;
- 1 sendok teh. l. biji kenari;
- 1 siung bawang putih;
- telur;
- 1 sendok teh. tanaman hijau;
- 1 sendok teh. l. minyak sayur;
- garam.
Campurkan susu asam dengan air dan aduk rata. Kupas mentimun dan potong menjadi kubus kecil. Kupas satu siung bawang putih, lewati pers dan gosok dengan garam. Potong setengah dari telur rebus dengan pisau. Hancurkan biji kenari dalam mortar. Kemudian tuangkan mentimun cincang dengan campuran susu asam dan air kocok, tambahkan bawang putih, cincang dengan garam, telur cincang, bumbui sup dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu cincang dan kenari yang dihancurkan. Sup tarator disajikan dingin di atas meja.
resep camilan zucchini
Untuk menyiapkan camilan zucchini pedas pedas dengan saus susu asam, Anda perlu mengambil:
- 750 g zucchini;
- 500 ml susu asam;
- 5 siung bawang putih;
- adas hijau;
- lada merah manis;
- mentega.
Kupas zucchini dan potong menjadi irisan setebal sekitar satu inci. Kemudian celupkan ke dalam air mendidih asin, tambahkan beberapa tangkai adas dan rebus sampai empuk. Gunakan sendok berlubang untuk menangkap lingkaran zucchini, letakkan di atas tisu dan keringkan. Kemudian pindahkan ke piring. Kupas siung bawang putih, lewati pers, masukkan susu asam dan aduk rata. Tuang saus yang sudah dimasak di atas zucchini. Lelehkan mentega dalam panci kecil (Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur jika Anda mau), tambahkan paprika merah ke dalamnya, aduk dan bumbui zucchini dengan campuran ini sebelum disajikan.
resep kue mangkok
Sejauh ini, memanggang adalah cara paling populer untuk menggunakan susu asam. Untuk membuat cupcake dengan susu asam, Anda perlu:
- 3 gelas susu asam;
- 2 gelas gula;
- 1 gelas semolina;
- 3 gelas tepung;
- 4 butir telur;
- sdt soda;
- buah, beri, atau kacang apa pun.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan kering: tepung, soda kue, dan gula pasir. Tuang semolina dengan susu asam dan sisihkan selama 15-20 menit hingga membengkak. Kemudian hubungkan semua komponen. Tuang semolina yang bengkak ke dalam campuran tepung, tambahkan buah-buahan, beri atau kacang pilihan Anda. Ini bisa diadu dengan ceri dan kismis, aprikot kering, potongan nanas kalengan, kismis hitam dan merah, prem, apel, biji kenari cincang, dll. Masukkan telur ke dalam massa yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan seksama. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam kental. Tuang ke dalam cetakan silikon atau tahan panas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Waktu memanggang kue adalah 50-60 menit.
