Krim asam asam tidak boleh ditambahkan ke salad dan sup. Tapi itu bisa menjadi dasar adonan dari mana pancake, pai, kue, atau muffin yang lezat dipanggang. Rasa asam diratakan dengan memasak dan penambahan bahan yang tepat, sedangkan makanan yang dipanggang sangat lembut dan mengembang.
Kue mangkuk beraneka ragam
Kue ini dipanggang dengan sangat cepat dan tidak memerlukan krim atau icing. Pada saat yang sama, produknya ternyata sangat indah. Sajikan dengan potongan - pola mosaik yang mencolok pada irisan akan sangat terlihat.
Anda akan perlu:
- 150 gram mentega;
- 250 g krim asam;
- 3 telur;
- 1 sendok makan bubuk kakao;
- 1 sendok teh soda kue;
- 1 jeruk nipis;
- sejumput vanillin;
- 2 cangkir gula pasir;
- 3,5 cangkir tepung terigu;
- gula halus untuk taburan.
Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan krim asam dengan rasa yang terlalu asam. Tetapi jika produk telah memperoleh kepahitan atau ditutupi dengan jamur, lebih baik membuangnya.
Hancurkan mentega lunak dengan gula. Secara bertahap tambahkan telur dan krim asam ke dalam campuran, lalu tambahkan soda kue dan tepung yang diayak. Uleni adonan ringan dengan cepat dan bagi menjadi dua.
Gosok kulit lemon, peras jusnya. Tambahkan seluruh kulit dan satu sendok makan jus lemon ke setengah adonan. Uleni sampai halus. Masukkan vanillin dan kakao di bagian kedua adonan. Lapisi loyang kue dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak. Gunakan satu sendok makan untuk bergantian antara adonan cokelat dan lemon berturut-turut. Sebarkan sisa adonan di lapisan kedua, dan letakkan yang gelap di atas yang terang dan sebaliknya. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Kue perlu dimasak selama sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan, dinginkan dan taburi dengan gula halus.
Pancake krim asam
Pancake yang subur dapat dipanggang dari krim asam. Sajikan panas dengan selai, madu, atau susu kental. Menurut resep ini, Anda juga bisa memasak pancake dengan panggangan, menambahkan 1-2 apel parut tanpa kulit ke adonan.
Anda akan perlu:
- 1 gelas krim asam;
- 1 butir telur;
- 1 cangkir tepung terigu yang diayak;
- 0,5 sendok teh soda kue;
- 0,25 sendok teh garam;
- 1 sendok makan gula;
- 1 sendok teh gula vanila;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Kocok telur dengan gula dan gula vanila. Tambahkan krim asam, garam, soda, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Uleni adonan dan diamkan selama 5-10 menit.
Jangan menambahkan terlalu banyak minyak dari wajan - panekuk akan berminyak dan rata.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan adonan ke dalam panci, membuatnya bulat atau oval. Saat satu sisi sudah kecoklatan, balikkan pancake dengan spatula. Untuk memastikan makanan yang dipanggang sudah siap, tusuk satu pancake dengan garpu - seharusnya tidak ada bekas adonan di atasnya. Tempatkan produk jadi dalam piring dan tetap hangat sampai disajikan.
