Apakah Anda sedang merencanakan menu liburan? Maka pastikan untuk memasukkan makanan pembuka asli - gurita Galicia dengan kentang panggang. Butuh waktu lima puluh menit untuk mempersiapkannya. Omong-omong, untuk membuat gurita segar lembut, pijat dengan kuat dengan telapak tangan Anda. Anda tidak perlu melakukan ini dengan gurita beku.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - gurita - 1 kg;
- - kentang - 3 umbi;
- - tiga siung bawang putih;
- - minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- - cabai rawit - secukupnya;
- - garam juga secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong kentang menjadi irisan besar dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Masak selama 30-45 menit (tergantung ukuran kentang).
Langkah 2
Masukkan air hingga mendidih. Lepaskan paruh, mata, isi perut gurita, bilas dengan air. Ambil kepala gurita, celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit. Ulangi prosedur saat air mendidih lagi. Jadi lakukan 3-4 kali - ini akan "mengeraskan" kulit, tidak akan menggantung di kain. Biarkan gurita masak selama 20-25 menit.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, potong bawang putih menjadi kubus kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu buang. Biarkan wajan di atas kompor.
Langkah 4
Potong gurita yang sudah jadi menjadi cincin, taruh kentang di piring, taruh gurita di atasnya, taburi dengan garam dan cabai rawit. Gerimis dengan minyak bawang putih hangat. Selamat makan!
