Plum sangat bagus untuk selai, selai jeruk, dan manisan. Selai ternyata kaya, enak dan aromatik. Ini juga dapat digunakan sebagai isian untuk makanan yang dipanggang atau untuk menghias makanan penutup.
Itu perlu
- - prem lunak 2 kg;
- - gula 1 kg;
- - 1/2 sendok makan almond;
- - jus lemon 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Tuang air mendidih di atas almond dan biarkan selama 30 menit, lalu kupas bijinya dari kulit cokelatnya. Akibatnya, Anda harus mendapatkan kacang putih. Hancurkan, tetapi tidak terlalu halus, taruh di atas loyang dan keringkan di oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Bilas plum di bawah air mengalir, bagi masing-masing menjadi dua, buang bijinya. Tutup dengan gula, tambahkan jus lemon, aduk. Tutup dan biarkan semalaman.
Langkah 3
Keesokan harinya, masak selai dengan api besar selama 10 menit dari saat mendidih, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 40 menit, aduk terus agar buah tidak gosong. Kemudian tambahkan almond cincang dan angkat dari api setelah 5 menit.
Langkah 4
Sterilkan stoples. Sebarkan selai panas dalam stoples steril, tutup dengan tutup plastik atau gulung. Biarkan pada suhu kamar selama 1 hari, lalu simpan di tempat gelap yang sejuk atau di lemari es.
Langkah 5
Ada pilihan lain yang menarik untuk membuat prem dan almond. Kupas almond, goreng dalam oven. Bagilah buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan almond ke dalam satu setengah dari buah prem (bukan batu) dan tutup dengan setengah lainnya. Tempatkan buah-buahan seperti itu dengan lembut di dalam panci dengan erat satu sama lain.
Langkah 6
Siapkan sirup: encerkan 1 kilogram gula pasir dengan 2 gelas air, didihkan dan tambahkan 1 sendok makan gula vanila, masak selama 10 menit. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah prem dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, didihkan sirup prem dan masak selama 5 menit, biarkan dingin selama 4-5 jam. Aduk perlahan saat memasak. Kemudian susun dalam toples dan gulung.
