Pilaf dimasak dengan daging, unggas atau ikan, aditif dan rempah-rempah bervariasi. Ada juga pilihan yang tidak biasa - misalnya, pilaf vegetarian dan manis. Yang terakhir tidak ada hubungannya dengan bubur nasi dangkal - ini adalah makanan penutup yang sangat lezat, hangat dan tidak biasa, yang mungkin menjadi hidangan utama makanan. Siapkan pilaf dengan buah-buahan kering dan madu - manis dan sedikit pedas, keluarga Anda pasti akan menyukainya.
Itu perlu
-
- Pilaf dengan buah dan kacang kering:
- 2 cangkir nasi basmati
- 50 g kismis ringan;
- 50 g kismis hitam yang diadu;
- 2 buah. buah ara kering;
- 50 g ceri kering diadu;
- 50 g aprikot kering;
- 20 gram almond;
- 20 gram kenari;
- 20 g kacang pinus;
- 5 sendok makan madu cair;
- 30 gram mentega.
- Pilaf manis dalam labu:
- 1 labu sedang;
- 1 cangkir nasi
- 30 gram plum;
- 30 g aprikot kering;
- 30 g kismis ringan;
- 2 apel asam;
- 3 sendok makan madu cair;
- 1 sendok makan gula merah
instruksi
Langkah 1
Siapkan pilaf yang rapuh dengan melengkapi set buah-buahan kering dengan piring kacang. Bilas beras secara menyeluruh dan isi dengan dua volume air. Masak hingga empuk. Buang nasi yang sudah dimasak ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
Langkah 2
Potong buah ara, aprikot kering, dan ceri menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan dengan kismis dan tempatkan dalam mangkuk. Hancurkan almond dan kenari dalam mortar menjadi remah-remah kasar. Tuang kacang ke dalam buah kering, tambahkan kacang pinus, aduk campuran dan tutup dengan tiga sendok makan air.
Langkah 3
Dalam wajan yang dalam, panaskan mentega dan dua sendok makan madu. Aduk campuran dan tuangkan buah dan kacang ke dalam wajan. Goreng massa buah kacang selama sekitar 5 menit. Tempatkan nasi dalam wajan, aduk dan masak selama 10 menit lagi. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan pilaf diseduh selama 7-10 menit. Buka tutupnya, tuangkan dua sendok makan madu di atas nasi dan letakkan pilaf di atas mangkuk yang telah dibagi.
Langkah 4
Makanan penutup yang sangat indah dan asli - pilaf manis yang dipanggang dalam labu. Cuci labu berukuran sedang yang kokoh. Pilih buah dengan dinding tebal sedang - labu berdinding tebal membutuhkan waktu terlalu lama untuk dipanggang, dan labu berdinding tipis tidak akan berair. Potong bagian atas dan buang bagian dalamnya dengan biji. Tempatkan labu dengan bagian atas yang dipotong di atas loyang dan panggang dalam oven sampai lunak.
Langkah 5
Sortir dan bilas beras, tutup dengan dua gelas air dan masak sampai empuk. Tempatkan nasi di saringan dan bilas dengan air mengalir. Cuci buah-buahan kering, potong aprikot kering dan plum menjadi potongan-potongan besar. Tuangkan sedikit air mendidih di atas buah.
Langkah 6
Kupas dan biji apel dan potong menjadi irisan. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan gula dan sedikit air. Letakkan apel dan goreng sampai lunak dan transparan. Letakkan irisan apel di atas labu. Masukkan buah-buahan kering ke dalam sirup yang tersisa di wajan dan masak selama 7-10 menit. Tuang nasi ke dalam wajan dan aduk. Panaskan campuran selama 5 menit lagi. Tempatkan nasi dan buah di labu dan tuangkan di atas madu.
Langkah 7
Letakkan labu yang diisi dengan pilaf di atas loyang, tuangkan sedikit air. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang labu selama sekitar setengah jam. Tutup pilaf dengan tutup labu sebelum disajikan.
