Hidangan asli dan sangat lezat ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang menyukai kacang. Ada banyak cara untuk menyiapkan cabai con carne di Meksiko. Yuk kenalan dengan salah satunya?
Chili con carne adalah sup kacang yang dibumbui terutama dengan cabai pedas (seperti namanya). Selain cabai, bacon, daging cincang atau potongan kecil daging, sayuran, rempah-rempah, saus apel, bir dan bahkan … kopi ditambahkan ke piring. Cabai bisa sangat berair, seperti pada foto, atau lebih kering - dalam hal ini akan disajikan di atas roti pipih. Mari kita coba memasak salah satu versi klasik dari hidangan ini.
Kita akan butuh:
- 200 gram kacang merah kesukaanmu, rendam dan rebus sampai empuk
- 150-200 gram daging babi. Jom ambil leher dengan sedikit lemak
- 1 cabai (atau kurang pedas, opsional)
- 1 bawang besar
- 2 siung bawang putih
- 1 paprika
- 1 kaleng barang di jus sendiri
- kemangi kering, jintan halus dan oregano - masing-masing satu sendok teh
- 1 jeruk nipis
- garam, sedikit gula, minyak sayur
Kumpulan produk ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan versi ringan. Jika Anda lebih suka hidangan panas dan pedas, gunakan lebih banyak cabai.
Persiapan:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, cincang halus daging, goreng sampai cairannya menguap.
2. Di wajan lain, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus, lalu tambahkan bawang putih dan cabai. Setelah beberapa menit, tambahkan bumbu cincang, aduk.
3. Tempatkan daging dan bawang dalam panci, tempat hidangan akan direbus. Potong tomat, masukkan ke dalam panci. Jika ada sedikit cairan, tambahkan sedikit kaldu serta garam dan gula. Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama sekitar 40 menit.
4. Tambahkan buncis dan air jeruk nipis (sesuai selera, Anda mungkin tidak menggunakan semua jeruk nipis). Didihkan selama 20-30 menit lagi.
5. Sajikan dengan bumbu, roti putih, nasi, atau tortilla. Jika Anda sudah menyiapkan versi yang sangat pedas, taruh krim asam di atas meja.
