Chili con carne adalah hidangan Meksiko, yang berarti cabai dengan daging dalam bahasa Spanyol. Bahan utama hidangan ini adalah cabai pedas dan daging, biasanya daging sapi. Aneka rempah melengkapi cita rasa masakan ini.
Itu perlu
- - 700 gram daging sapi
- - 50 ml minyak bunga matahari
- - 2 sdt oregano
- - 1 sendok teh jinten
- - 1 bawang bombay
- - 3 siung bawang putih
- - paprika hijau manis
- - 2 cabai rawit
- - 2 sdt cabai giling
- - 700 g tomat dalam jus sendiri
- - 1 sdt garam
- - 30 gr gula pasir
- - 500 gr kacang merah
- - jeruk nipis
- - 20 gram cokelat hitam
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau gulir dalam penggiling daging.
Langkah 2
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng daging sampai cairannya menguap sepenuhnya dan keraknya kecoklatan - 10-12 menit.
Langkah 3
Selama waktu ini, siapkan bumbu dengan sayuran. Campurkan oregano, jinten dan cabai dalam lesung dan giling ringan.
Langkah 4
Cuci bawang bombay, paprika, bawang putih dan cabai, kupas dan potong kotak kecil.
Langkah 5
Saat daging sudah kecoklatan, pindahkan ke panci tempat hidangan Anda akan direbus. Lempar bawang cincang ke dalam minyak yang tersisa, goreng sampai transparan dan tambahkan sisa sayuran ke dalamnya. Goreng, aduk sesekali, selama 2-4 menit. Lalu tutup dengan bumbu. Aduk, kecilkan api dan didihkan selama 2 menit lagi. Kirim seluruh isi wajan ke daging.
Langkah 6
Potong tomat kalengan dan tambahkan ke daging.
Langkah 7
Tambahkan cangkir air mendidih atau kaldu. Kemudian tambahkan garam, gula, campur semuanya, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1, 5 jam. Kemudian masukkan kacang dan peras air jeruk nipis.
Langkah 8
Aduk piring, cicipi dengan garam. Kemudian tutup dan didihkan selama 30 menit lagi. Tambahkan dark chocolate 5 menit sampai empuk dan aduk. Hidangan sudah siap!
