Bahan terpenting dalam membuat charlotte adalah cinta! Ya ya. Inilah bahan yang tidak biasa. Tapi tanpa itu, Anda tidak bisa mendapatkan charlotte paling enak di dunia. Ketika saya masih kecil ketika saya datang mengunjungi nenek saya, dia selalu menyiapkan charlotte tanda tangannya untuk kedatangan saya. Di atas charlotte seperti itu selalu ada kerak paling enak di dunia! Aku hanya mengaguminya. Bertahun-tahun telah berlalu, dan sekarang, akhirnya, saya belajar cara membuat charlotte yang sangat lezat. Dengan kerak:)
Itu perlu
- 1. Telur besar (SB atau dipilih) - 3 buah
- 2. Gula putih - 1 gelas
- 3. Gula dengan vanila (BUKAN vanillin!) - 1 sachet (atau 15 gram)
- 4. Tepung terigu - 1 gelas
- 5. Apel (saya punya yang hijau, Granny Smith) - 4 buah ukuran sedang
- 6. Jus lemon - 1 sendok makan
- 7. Minyak sayur (saya punya minyak zaitun) - 1 sendok makan
- 8. Semolina - 2 sendok makan
- 9. Rempah-rempah (kayu manis, pala, lada lemon) - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Siapkan formulir dengan diameter 18 sentimeter - Anda perlu melumasi formulir dengan minyak sayur dan taburi dengan semolina.
Panaskan oven hingga 180 derajat, atas-bawah, konveksi.
Siapkan apel - buang bijinya, potong-potong dengan ukuran yang sama (kubus), gerimis dengan jus lemon dan aduk. Ini harus dilakukan agar apel tidak menjadi gelap saat kita menyiapkan adonan untuk charlotte.
Langkah 2
Telur (harus pada suhu kamar), kocok dengan gula dan gula vanila sampai pita putih.
Untuk melakukan ini, gabungkan telur dan kedua jenis gula dalam mangkuk, mulailah mengocok dengan kecepatan minimum, secara bertahap meningkat menjadi sedang. Dan kocok dengan kecepatan sedang hingga campuran meningkat volumenya sebanyak 3-4 kali dan berubah menjadi putih. Gula harus larut dalam telur saat dikocok.
Langkah 3
Ayak tepung 2-3 kali. Aduk ke dalam campuran telur selama 3 set, aduk rata dengan spatula setiap kali. Aduk rata, tetapi sangat hati-hati agar tidak kehilangan keindahan campuran telur.
Jika Anda menggunakan bumbu, tambahkan ke dalam adonan bersama dengan tepung, juga diayak terlebih dahulu.
Langkah 4
Setelah tepung dimasukkan, apel dapat ditambahkan. Aduk dan tuangkan campuran ke dalam piring yang sudah disiapkan. Ratakan dengan spatula.
Kami mengirim ke oven selama 30-35 menit. Kemudian kami mengurangi suhu dalam oven hingga 140 derajat dan memanggang selama 30 menit lagi. Landmark kami adalah tusuk gigi. Itu harus keluar kering, tidak ada adonan.
Langkah 5
Biarkan charlotte mendingin dalam cetakan, lalu keluarkan dari cetakan, bungkus tepi charlotte dengan kertas timah dan dinginkan semalaman (atau 12 jam).
Di pagi hari kami menyajikan charlotte yang lezat dengan secangkir teh atau kopi dan nikmatilah!
