Apel adalah buah dari mana selai kental, selai, selai paling baik diperoleh. Makanan penutup ini harus dibuat kental untuk digunakan dalam makanan yang dipanggang, yang banyak ibu rumah tangga suka masak. Pai dengan selai apel atau selai selalu lezat dan untuk meja apa pun.
Selai apel kental
Siapa pun yang suka memasak pai dan pai dengan selai apel atau selai tahu bahwa untuk tujuan ini diinginkan untuk memiliki produk yang kental. Jika tidak, selai pasti akan bocor dan merusak makanan yang dipanggang.
Untuk selai kental, ambil bahan-bahan berikut:
- 1 kg apel
- 1-2 cangkir gula
- Anda benar-benar dapat mengambil apel apa pun. Yang utama adalah mereka dewasa. Mereka harus disortir, dicuci dengan baik. Hapus bagian tengah dengan cara apa pun. Kupas apel sesuai keinginan Anda. Tapi lebih baik, tentu saja, untuk menyingkirkan kulit. Potong menjadi irisan dengan ukuran yang kira-kira sama.
- Tempatkan apel dalam panci. Tambahkan sedikit gula. Tuang 50 ml air dan nyalakan api kecil. Biarkan apel mengukus dengan baik. Aduk selama memasak. Jika apel sangat berair, maka untuk mempercepat proses pembuatan selai, Anda perlu membuang apel kukus ke saringan sehingga jus mengalir keluar. Jusnya bisa langsung dikonsumsi.
- Setelah kelebihan cairan menjadi gelas, apel harus dihaluskan. Cara terbaik adalah dengan blender. Dia akan menggiling apel menjadi pure yang lembut.
- Taruh saus apel yang sudah dimasak di atas api kecil. Lebih mudah memasak selai dalam wajan atau kuali yang dalam. Segera setelah selai mendidih, tambahkan gula ke dalamnya. Gula diberikan per kilogram buah. Jumlahnya tergantung pada keasaman apel. Jika mereka sangat asam, maka lebih banyak gula harus ditambahkan.
- Biarkan selai matang selama sekitar 15 menit. Matikan. Kemudian, setelah dingin, taruh kembali di atas kompor dan masak hingga matang. Itu harus berkurang ukurannya, sedikit gelap dan menjadi tebal.
- Sebarkan selai dalam stoples steril, tutup dan simpan.
Saus apel dengan kayu manis dan pala
Saus apel dengan kayu manis adalah makanan penutup yang sangat tidak biasa dengan rasa dan aroma yang cerah. Tetapi perlu dicatat bahwa, kemungkinan besar, ini bukan untuk semua orang, karena banyak yang mungkin tidak menyukai, misalnya, kayu manis atau pala.
Anda perlu mengambil:
- 2 kg apel (lebih disukai manis)
- 1 gelas jus apel
- 1 sendok teh. l. jus lemon
- 100 gr gula merah
- 1 sendok teh kayu manis
- pala dan allspice secukupnya
- Apel yang sudah jadi: dicuci, dikupas dan dipotong-potong, masukkan ke dalam panci. Tuang jus lemon dan jus apel ke dalamnya. Tambahkan gula, kayu manis, pala, merica sesuai selera dan keinginan. Didihkan massa dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
- Adalah baik untuk menghaluskan massa apel yang sudah jadi dengan cara yang nyaman (blender, mixer). Tempatkan pure dalam stoples dan simpan di lemari es.
Nasihat
Saat menyiapkan selai apel, kentang tumbuk, atau selai, perlu diingat bahwa apel yang kurang berair membuat makanan penutup lebih cepat. Karena itu, untuk mempersingkat waktu memasak, Anda harus menyingkirkan jusnya, yang tidak kalah enak dan sehatnya.
