Chirasidzushi (baradzushi) samar-samar menyerupai pilaf, jika tidak, hidangan ini bisa disebut "sushi rapuh". Sushi jenis ini secara tradisional disajikan di atas piring yang ditaburi potongan telur dadar, sayuran, dan berbagai makanan laut.
Chirashizushi dengan cumi-cumi
Bahan:
- 200 g daging cumi rebus;
- 1 gelas nasi rebus;
- 1 bawang bombay;
- 4 sdm. sendok kecap;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- lada.
Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak sayur. Potong daging cumi menjadi potongan-potongan kecil.
Tata nasi di piring, taburi bawang goreng, taburi potongan cumi, siram dengan kecap dan merica sesuai selera. Hidangan sudah siap.
Chirashizushi dengan udang
Bahan:
- 1 gelas nasi matang;
- 200 g udang mengaum kalengan;
- 2 sdm. sendok kecap;
- 1 sendok teh. sesendok kaldu ayam;
- seikat bawang hijau;
- 1 sendok teh akar jahe, cuka beras, minyak wijen.
Kupas udang, potong-potong. Potong bawang hijau. Dalam mixer, kocok kecap dengan kaldu ayam dan minyak wijen. Tambahkan cuka beras ke dalam campuran, aduk hingga rata.
Pindahkan nasi ke piring sushi, taburi dengan udang, taburi dengan kecap yang dihasilkan, taburi dengan daun bawang dan jahe.
